Warum dieses Rezept machen?
Cheddar-Kekse sind eine köstliche und herzhafte Snack-Option. Sie sind einfach zuzubereiten und benötigen keine speziellen Zutaten. Mit ihrem reichhaltigen Käsegeschmack und dem knusprigen Bacon sind sie perfekt für Partys oder als Beilage zu einer Suppe. Diese Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch glutenfrei, da sie Mandelmehl verwenden.
So machen Sie Cheddar-Kekse
Zutaten:
- 2 Tassen Mandelmehl ((Hinweis 1))
- 1,5 Tassen geriebener Cheddarkäse ((Hinweis 2))
- 5 Scheiben Bacon, gekocht und zerkrümelt ((Hinweis 3))
- 2 große Eier
- 1/2 Tasse Schlagsahne
- 2 Esslöffel Butter, gewürfelt
- 1 Teelöffel Tafelsalz
Anleitung:
- Vorbereiten: Positionieren Sie den Ofenrost im unteren Drittel des Ofens und heizen Sie ihn auf 190 °C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier oder einem Backmatte bereit.
- Teig herstellen: Rühren Sie das Mandelmehl und das Salz in einer großen Rührschüssel gut durch. Fügen Sie den Käse, die Eier, die Sahne und die Butter hinzu und rühren Sie etwa eine Minute lang, bis alles gut vermischt ist. Mischen Sie den zerkrümelten Bacon unter.
- Backen: Teilen Sie den Teig gleichmäßig in 8 Häufchen auf das vorbereitete Backblech, wobei ein Abstand von 2 bis 5 cm zwischen den Häufchen bleibt. Backen Sie die Kekse bei 190 °C für 25 bis 30 Minuten, bis sie leicht gebräunt und knusprig sind (Hinweis 4). Lassen Sie die Kekse 10 Minuten abkühlen und servieren Sie sie dann (Hinweis 5).
Wie man Cheddar-Kekse serviert
Diese Kekse schmecken am besten warm, direkt aus dem Ofen. Sie können sie alleine genießen oder mit einem dipbaren Käse oder einer würzigen Sauce servieren. Sie passen auch gut zu einer heißen Suppe oder einem Salat.
Wie man Cheddar-Kekse lagert
Um die Kekse frisch zu halten, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. Sie können sie bei Raumtemperatur bis zu drei Tage lagern. Für längere Aufbewahrung können Sie die Kekse einfrieren. Legen Sie sie einfach in einen Gefrierbeutel und sie halten so bis zu drei Monate.
Tipps zur Herstellung von Cheddar-Keksen
- Achten Sie darauf, den Bacon gut zu kochen und knusprig zu machen, bevor Sie ihn zerkrümeln. So erhält man den besten Geschmack.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um interessante Variationen zu schaffen.
- Wenn der Teig zu trocken erscheint, können Sie etwas mehr Schlagsahne hinzufügen.
Variationen
Sie können die Cheddar-Kekse variieren, indem Sie zusätzlich Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzufügen. Auch Jalapeños für etwas Schärfe sind eine tolle Ergänzung.
Häufige Fragen (FAQs)
Kann ich das Mandelmehl durch Weizenmehl ersetzen?
Ja, aber das Rezept wäre dann nicht mehr glutenfrei.Wie viele Kekse erhalte ich aus diesem Rezept?
Sie erhalten etwa 8 Kekse, abhängig von der Größe der Häufchen.Kann ich die Kekse im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können den Teig im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Backen Sie sie frisch, wenn Sie ready sind.
