warum dieses Rezept machen
Das Beste am Smash Burger ist, dass er außen knusprig und innen saftig ist. Diese Zubereitungsart bringt die Aromen des Rindfleischs perfekt zur Geltung. Mit wenigen Zutaten können Sie einen köstlichen Burger zubereiten, der jeden fast sofort begeistert. Es ist einfach und schnell – perfekt für ein BBQ oder ein schnelles Abendessen.
wie man das Beste Smash Burger Rezept macht
Zutaten:
1.5 Pfund Rinderhackfleisch (80/20)
3 Esslöffel Butter (geteilt)
1/2 Teelöffel Knoblauchsalz
1/2 Teelöffel Pfeffer
4 Scheiben Cheddar-Käse
4 Hamburgerbrötchen
4 Blätter Kopfsalat
1 Tomate (in Scheiben geschnitten)
1/2 rote Zwiebel (geschält und in Scheiben)
Anweisungen:
- Teilen Sie das Rinderhackfleisch in 8 Bälle von jeweils etwa 85 Gramm. Stellen Sie die Bälle in den Kühlschrank, bis Sie bereit sind, sie zu kochen.
- Heizen Sie die Grillplatte bei mittlerer bis hoher Hitze vor (ca. 200 Grad Celsius).
- Schmelzen Sie 1 Esslöffel Butter auf der Grillplatte und verteilen Sie sie mit einem Spatel. Legen Sie die Brötchen auf die Butter auf der Grillplatte und rösten Sie sie 2 Minuten lang. Dann beiseitelegen.
- Geben Sie die restliche Butter auf die Grillplatte und lassen Sie sie schmelzen.
- Legen Sie 4 der Rinderbälle in die geschmolzene Butter auf der Grillplatte.
- Decken Sie jeden Ball mit einem Stück Backpapier und drücken Sie ihn fest mit einem Burgerpress oder einem großen Spatel, um das Hackfleisch zu einem dünnen Patty zu zerdrücken. Entfernen Sie das Backpapier.
- Würzen Sie die Patties mit Knoblauchsalz und Pfeffer.
- Braten Sie die Patties 2 Minuten lang, bis die Säfte auf der Oberfläche sichtbar werden und die Farbe sich ändert.
- Schaben Sie unter das Patty, um die karamellisierten Teile zu lösen, und wenden Sie das Patty. Drücken Sie das Patty beim Wenden nicht mehr herunter.
- Braten Sie das Patty weitere 1 Minute und legen Sie eine Scheibe Käse auf 2 dieser Patties, um ihn schmelzen zu lassen.
- Wenn der Käse geschmolzen ist, legen Sie die anderen Patties ohne Käse oben drauf.
- Bewegen Sie diese Patties auf einen separaten Teller und wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Patties fertig sind.
- Jetzt ist es Zeit, Ihre Burger zusammenzustellen. Legen Sie den Salat, Tomatenscheiben und Zwiebelscheiben auf das untere Brötchen.
- Fügen Sie die doppelten Patties oben auf und setzen Sie die obere Hälfte der Hamburgerbrötchen darauf.
- Jetzt sind die Smash Burger bereit zum Genießen!
wie man das Beste Smash Burger Rezept serviert
Servieren Sie die Smash Burger mit Pommes oder einem frischen Salat. Sie können auch verschiedene Saucen und Dips wie Ketchup, Senf oder Mayo anbieten, damit jeder nach Belieben würzen kann.
wie man das Beste Smash Burger Rezept lagert
Lagern Sie übriggebliebene Patties in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie können sie auch einfrieren, wenn Sie sie länger aufbewahren möchten. Achten Sie darauf, das Fleisch gut einzuwickeln, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Tipps zur Herstellung des Besten Smash Burger Rezepts
- Verwenden Sie frisches Rinderhackfleisch für den besten Geschmack.
- Lassen Sie das Fleisch nicht zu lange auf der Grillplatte, um trockenes Fleisch zu vermeiden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um Ihren perfekten Burger zu finden.
- Fügen Sie zusätzliche Beläge wie Bacon, Jalapeños oder Gurken für mehr Geschmack hinzu.
Variationen
Probieren Sie verschiedene Brötchen wie Brioche oder Sesambrötchen aus. Sie können auch ein vegetarisches Patty aus Bohnen oder Linsen zubereiten, um eine fleischlose Version des Burgers zu kreieren.
FAQs
Wie viele Burger kann ich mit diesem Rezept machen?
Sie können mit diesem Rezept 4 doppelte Smash Burger machen.
Kann ich das Hackfleisch durch eine andere Fleischsorte ersetzen?
Ja, Sie können auch Hähnchen- oder Putenhackfleisch verwenden, aber die Textur und der Geschmack werden unterschiedlich sein.
Kann ich die Patties im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Patties im Voraus formen und im Kühlschrank lagern, bis Sie bereit sind, sie zu grillen.
