Schokoladenprofiteroles

Warum dieses Rezept machen?

Schokoladenprofiteroles sind ein echter Genuss und ein Klassiker der französischen Patisserie. Sie sind perfekt für Festlichkeiten, Geburtstagsfeiern oder einfach nur eine süße Belohnung. Mit ihrer luftigen Textur und der köstlichen Schokoladenfüllung sind sie nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Augenschmaus. Wenn Sie Gäste haben, werden sie von diesen kleinen Leckereien begeistert sein!

Wie man Schokoladenprofiteroles macht

Zutaten:

• 250 ml Wasser
• 75 g Butter
• 150 g Mehl
• 3 Eier
• 200 g Sahne
• 100 g Nutella oder Schokoladen-Hasselnuss-Creme
• 100 g Zartbitterschokolade
• 1 EL Pflanzenöl
• Zucker nach Geschmack

Zubereitung:

1. Wasser und Butter in einem Topf zum Kochen bringen.
2. Mehl hinzufügen und gut vermengen, bis der Teig sich vom Topf löst.
3. Den Teig abkühlen lassen und nach und nach die Eier unterrühren, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
4. Den Teig in Spritzbeutel füllen und kleine Häufchen auf ein Backblech spritzen.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
6. In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen und mit der Schokoladen-Hasselnuss-Creme vermengen.
7. Die ausgekühlten Choux-Pasteten aufschneiden und mit der Creme füllen.
8. Die Schokolade schmelzen, das Pflanzenöl hinzufügen und die Füllung mit der Schokoladensauce überziehen.
9. Kalt servieren.

Wie man Schokoladenprofiteroles serviert

Servieren Sie die Schokoladenprofiteroles auf einer hübschen Platte. Sie können sie mit etwas Puderzucker bestäuben oder mit Schokoladensauce dekorieren. Dazu passt eine Tasse Kaffee oder Tee.

Wie man Schokoladenprofiteroles aufbewahrt

Bewahren Sie die Schokoladenprofiteroles in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleiben bis zu zwei Tage frisch. Wenigstens müssen Sie sie zum Servieren nicht aufwärmen, sondern können sie direkt aus dem Kühlschrank genießen.

Tipps zur Herstellung von Schokoladenprofiteroles

• Achten Sie darauf, den Teig gut zu vermischen, damit keine Klumpen entstehen.
• Lassen Sie den Teig etwas abkühlen, bevor Sie die Eier hinzufügen, um ein Überkochen zu vermeiden.
• Für hübsche Profiteroles verwenden Sie einen Spritzbeutel mit einer runden Öffnung.

Variationen

Sie können die Füllung der Profiteroles variieren, indem Sie andere Cremes oder Früchte wie Erdbeeren oder Himbeeren hinzufügen. Eine Vanille- oder Karamellcreme wäre auch köstlich.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich die Profiteroles im Voraus zubereiten?
   Ja, Sie können die Choux-Pasteten im Voraus backen und die Füllung erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

2. Lassen sich die Profiteroles einfrieren?
   Es ist möglich, die Profiteroles einzufrieren, aber sie schmecken frisch besser. Füllen Sie sie erst nach dem Auftauen.

3. Was kann ich statt Nutella verwenden?
   Sie können jede Art von Schokoladencreme verwenden oder sogar eine Fruchtfüllung ausprobieren, wenn Sie es fruchtiger mögen.