marillen-aprikosen-rahmkuchen-mit-feinen-streuseln

Zutaten für

• 200 g Mehl
• 25 g Speisestärke (Maizena)
• 25 g Hafer – Mark
• ½ Pck. Backpulver
• 130 g Zucker
• 1 Pck. Vanillinzucker
• 250 ml Sauerrahm
• 4 Eigelb
• 4 Eiweiß
• ½ Zitrone(n), geriebene Schale
• 800 g Aprikose(n) (Marillen)

Für die Streusel:

• 100 g Mehl
• 50 g Butter
• 2 Pck. Vanillinzucker
• etwas Zitrone(n), geriebene Schale
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Zubereitung

Eiklar zu sehr festem Schnee schlagen, Eidotter mit Zucker cremig rühren, Rahm einrühren und dann das mit Backpulver vermischte Mehl, Maizena, Hafermark, Zitronenschale, zuletzt den Eischnee leicht einrühren – in eine vorbereitete Form (26er oder quadratische) streichen, mit halbierten Marillen schräg senkrecht dicht belegen und im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft ca. 15 min backen – dann die feinen Streuseln darüber geben und noch ca. 15 min backen.

Aprikosen-Streuselkuchen

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Ein saftiger Kuchen mit Aprikosen und feinen Streuseln.

• Author: admin
• Total Time: 30 minutes

Materials

• 200 g Mehl
• 25 g Speisestärke (Maizena)
• 25 g Hafer – Mark
• ½ Pck. Backpulver
• 130 g Zucker
• 1 Pck. Vanillinzucker
• 250 ml Sauerrahm
• 4 Eigelb
• 4 Eiweiß
• ½ Zitrone(n), geriebene Schale
• 800 g Aprikose(n) (Marillen)
• Für die Streusel:
• 100 g Mehl
• 50 g Butter
• 2 Pck. Vanillinzucker
• etwas Zitrone(n), geriebene Schale

Instructions

1. Eiklar zu sehr festem Schnee schlagen.
2. Eidotter mit Zucker cremig rühren.
3. Rahm einrühren.
4. Das mit Backpulver vermischte Mehl, Maizena, Hafermark und Zitronenschale hinzufügen.
5. Den Eischnee leicht einrühren.
6. Die Masse in eine vorbereitete Form (26er oder quadratische) streichen.
7. Mit halbierten Marillen schräg senkrecht dicht belegen.
8. Im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft ca. 15 min backen.
9. Die feinen Streuseln darüber geben.
10. Noch ca. 15 min backen.