kaese-lauch-suppe-mit-hackfleisch

Zutaten für

• 2 kleine Baguette(s) zum Aufbacken
• 3 EL Öl
• 500 g Hackfleisch, gemischtes
• 3 Stange/n Lauch
• 700 ml Wasser
• 3 Gemüsebrühwürfel
• 250 g Schmelzkäse
• 1 Becher Crème fraîche, ca. 150 g
• n. B. Salz und Pfeffer aus der Mühle
• n. B. Muskat
• n. B. Knoblauchpulver
• n. B. Zwiebelpulver
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Zubereitung

Den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Baguettes in den vorgeheizten Ofen legen und ca. 10 Minuten backen.

Derweil Öl in einen großen Topf geben. Das Hackfleisch darin von allen Seiten gut anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Lauch putzen, in kleine Ringe schneiden und zum Hackfleisch geben. Ca. 5 Minuten mit anbraten. Das Wasser zugießen, Brühwürfel hineingeben und alles ca. 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Den Schmelzkäse einrühren und schmelzen lassen. Crème fraîche untermengen und noch einmal kurz aufkochen lassen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Muskat, Knoblauch- und Zwiebelpulver kräftig abschmecken.

Die Baguettes in Scheiben schneiden und zu der Suppe reichen.

Hearty Meat and Leek Soup with Baguette

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A delicious and hearty meat and leek soup served with warm baguette slices.

• Author: admin
• Prep Time: 15 minutes
• Cook Time: 20 minutes
• Total Time: 35 minutes
• Yield: 4 servings
• Category: Soup
• Method: Cooking
• Cuisine: German
• Diet: None

Ingredients

• 2 kleine Baguette(s) zum Aufbacken
• 3 EL Öl
• 500 g Hackfleisch, gemischtes
• 3 Stange/n Lauch
• 700 ml Wasser
• 3 Gemüsebrühwürfel
• 250 g Schmelzkäse
• 1 Becher Crème fraîche, ca. 150 g
• n. B. Salz und Pfeffer aus der Mühle
• n. B. Muskat
• n. B. Knoblauchpulver
• n. B. Zwiebelpulver

Instructions

1. Preheat the oven to 175 °C (upper/lower heat).
2. Place the baguettes in the preheated oven and bake for about 10 minutes.
3. Add oil to a large pot. Brown the minced meat on all sides and season with salt and pepper.
4. Clean the leeks, slice them into small rings, and add to the meat. Sauté for about 5 minutes.
5. Pour in the water, add the broth cubes, and let everything simmer for about 10 minutes on low heat.
6. Stir in the cream cheese and let it melt.
7. Add the crème fraîche and bring to a brief boil.
8. Season the soup generously with salt, pepper, nutmeg, garlic powder, and onion powder.
9. Slice the baguettes and serve them with the soup.

Notes

Serve with crusty bread for the perfect meal.