Zutaten für

150 g Salatgurke(n)
½ m.-große Zwiebel(n)
1 Avocado(s)
½ Dose Thunfisch
1 Ei(er), hart gekocht
2 EL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
2 Spritzer Balsamico – Reduktion (oder Balsamico)
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Zubereitung

Gurke und Zwiebel in dünnen Scheiben in eine Schüssel hobeln. Das Ei im Eierschneider in Scheiben zerteilen und dazugeben. Die Avocado vom Stein befreien, das Fruchtfleisch würfeln und mit dem Thunfisch ebenfalls in die Schüssel geben.

Zitronensaft, Olivenöl und etwas Balsamico(-reduktion) dazugeben, alles gut vermischen und ca. 3- 5 Min. durchziehen lassen. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Ich esse das in dieser Menge als Hauptmahlzeit.

Avocado Tuna Salad

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A refreshing salad featuring cucumber, avocado, and tuna, perfect for a light meal.

Author: admin
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 0 minutes
Total Time: 10 minutes
Yield: 2 servings
Category: Main Course
Method: Mixing
Cuisine: International
Diet: Pescatarian

Ingredients

150 g Salatgurke
½ m.-große Zwiebel
1 Avocado
½ Dose Thunfisch
2 hartgekochte Eier
2 EL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
2 Spritzer Balsamico – Reduktion
Salt and pepper to taste

Instructions

Slice the cucumber and onion thinly into a bowl.
Cut the hard-boiled eggs into slices and add them.
Remove the stone from the avocado, dice the flesh, and add it with the tuna to the bowl.
Add lemon juice, olive oil, and a bit of balsamic reduction and mix everything well.
Let the mixture sit for about 3-5 minutes to allow flavors to meld.
Season with salt and pepper and serve.