Zutaten für
- 180 g Margarine, vegane
- 90 g Zucker
- 3 TL Espressopulver, instant
- 200 g Mehl, bei Bedarf bis zu 250 g
- 1 Prise(n) Salz
- Für die Glasur:
- 150 g Puderzucker
- 2 EL Espresso
- Bring
- Auf die Einkaufsliste setzen
Zubereitung
Margarine, Zucker und Espressopulver schaumig schlagen. Mehl und Salz mischen, unterkneten. Den Teig mindestens 1 Stunde, besser länger, kühl stellen.
Den Teig ca. 3 mm dick ausrollen und kleine Monde oder auch andere Formen ausstechen.
Auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 10 min backen. Anschließend z. B. 150 g Puderzucker und 2 EL Espresso glatt rühren und die Monde damit betupfen.
