Haferkekse

Warum dieses Rezept machen?

Haferkekse sind eine gesunde und köstliche Snack-Option. Sie sind einfach zuzubereiten und perfekt für das Frühstück oder als Snack zwischendurch. Diese Kekse sind reich an Ballaststoffen und Nährstoffen, was sie zu einer großartigen Wahl für jeden macht. Sie sind auch sehr anpassbar – füge deine liebsten Nüsse oder Trockenfrüchte hinzu!

Wie man Haferkekse macht

Zutaten:

• 4 ½ Tassen Haferflocken
• ¾ Tasse Kokosöl oder Butter (geschmolzen)
• ½ Tasse Agavensirup (oder Honig)
• ¾ Tasse Walnüsse (gehackt)
• ½ Tasse ungesüßte Schokolade (Stückchen oder gehackt)
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• 2 mittelgroße Eier
• ½ Teelöffel Backpulver
• Prise Salz

Anleitung:

1. Gib eineinhalb Tassen Haferflocken in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Pulsieren oder mixen, bis sie eine mehlartige Konsistenz erreichen.
2. Gib das Hafermehl in eine Schüssel und füge die restlichen Haferflocken, Schokoladenstückchen, Walnüsse, gemahlenen Zimt, Backpulver und eine Prise Salz hinzu. Gut vermischen.
3. In einer separaten Schüssel die Eier, den Agavensirup oder Honig und das geschmolzene Kokosöl hinzufügen. Gut vermischen.
4. Nach und nach die Eiermischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten geben und gut vermischen.
5. Heize den Ofen auf 175°C vor und bereite ein Backblech mit Backpapier vor oder sprühe es leicht mit Öl ein.
6. Verwende einen Eisportionierer oder einen Keksportionierer, um etwa einen Esslöffel Teig auf das vorbereitete Backblech zu setzen, dabei etwa 5 cm Abstand lassen.
7. Leicht den Keks-Teig mit den Händen flach drücken.
8. Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
9. Nimm das Backblech aus dem Ofen und lass die Kekse etwa 5 Minuten darauf abkühlen. Dann auf ein Gitterrost legen, um vollständig abzukühlen.
10. Wenn die Haferkekse vollständig abgekühlt sind, kannst du sie aufbewahren oder sofort genießen.

Wie man Haferkekse serviert

Du kannst die Haferkekse einfach so servieren oder sie mit etwas Nutella oder Marmelade garnieren. Ein warmes Glas Milch passt perfekt dazu!

Wie man Haferkekse aufbewahrt

Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter. Sie bleiben so für mehrere Tage frisch. Du kannst sie auch im Kühlschrank aufbewahren, um ihre Haltbarkeit zu verlängern.

Tipps zur Herstellung von Haferkeksen

• Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack.
• Probiere verschiedene Nüsse oder Trockenfrüchte aus.
• Du kannst auch etwas Vanilleextrakt hinzufügen, um das Aroma zu verbessern.

Variationen

• Füge getrocknete Cranberries oder Rosinen hinzu, um einen fruchtigen Geschmack zu erzielen.
• Für schokoladige Kekse kannst du die Menge der Schokoladenstückchen erhöhen.

FAQs

Sind Haferkekse gesund?
Ja, sie sind eine gesunde Snack-Option, da sie Ballaststoffe und gute Fette enthalten.

Kann ich Haferkekse ohne Eier machen?
Ja, du kannst das Ei durch ein Apfelmus oder eine Banane ersetzen.

Wie lange kann ich die Kekse aufbewahren?
In einem luftdichten Behälter sind sie bis zu einer Woche frisch.