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Zutaten für

• 240 g Mehl
• 150 g Butter
• 2 Eigelb
• 70 g Puderzucker
• 2 TL Vanillezucker
• 1 Zitrone(n), unbehandelt, abgeriebene Schale, oder 1 Pck. Citroback 1 X)
• 1 Prise(n) Salz
• Himbeerkonfitüre und/oder Johannisbeerkonfitüre
• Puderzucker zum Bestäuben
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Zubereitung

Alle Zutaten zusammen mit den Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. Für 1 – 2 Std. kalt stellen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft ca. 180 Grad) vorheizen.

Aus dem Teig kleine Kugeln formen und aufs Backblech setzen. Mit einem in Mehl getauchten Kochlöffelstiel Löcher in die Kugeln bohren. Achtung – bitte nicht durchbohren!
Die Konfitüre glatt rühren und mit einem Spritzbeutel (ich mache das immer mit einem kleinen Espressolöffel) in die Vertiefungen der Teigkugeln füllen.

Im vorgeheizten Backofen 10 – 15 Minuten backen. Bitte beobachten! Sie dürfen nicht zu braun werden!
Auskühlen lassen, dann mit Puderzucker bestäuben.

Himbeer-Johannisbeerkugeln

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Delicious buttery balls filled with raspberry and blackcurrant jam, perfect for a sweet treat.

• Author: admin
• Prep Time: 120 minutes
• Cook Time: 15 minutes
• Total Time: 135 minutes
• Yield: 24 servings
• Category: Dessert
• Method: Baking
• Cuisine: German
• Diet: Vegetarian

Ingredients

• 240 g Mehl
• 150 g Butter
• 2 Eigelb
• 70 g Puderzucker
• 2 TL Vanillezucker
• 1 Zitrone(n), unbehandelt, abgeriebene Schale oder 1 Pck. Citroback
• 1 Prise(n) Salz
• Himbeerkonfitüre und/oder Johannisbeerkonfitüre
• Puderzucker zum Bestäuben

Instructions

1. Vermenge alle Zutaten zusammen mit den Knethaken zu einem glatten Teig.
2. Stelle den Teig für 1 – 2 Stunden kalt.
3. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und heize den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft ca. 180 Grad) vor.
4. Forme aus dem Teig kleine Kugeln und setze sie aufs Backblech.
5. Bohrer mit einem in Mehl getauchten Kochlöffelstiel Löcher in die Kugeln, aber bitte nicht durchbohren!
6. Rühre die Konfitüre glatt und fülle sie mit einem Spritzbeutel oder einem kleinen Espressolöffel in die Vertiefungen der Teigkugeln.
7. Backe die Kugeln im vorgeheizten Ofen für 10 – 15 Minuten, und beobachte sie, damit sie nicht zu braun werden!
8. Lasst die Kugeln auskühlen und bestäube sie dann mit Puderzucker.

Notes

Make sure to keep an eye on them while baking to prevent them from getting too brown.