Himbeer-Johannisbeerkugeln
Delicious buttery balls filled with raspberry and blackcurrant jam, perfect for a sweet treat.
- Prep Time: 120 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 135 minutes
- Yield: 24 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 240 g Mehl
- 150 g Butter
- 2 Eigelb
- 70 g Puderzucker
- 2 TL Vanillezucker
- 1 Zitrone(n), unbehandelt, abgeriebene Schale oder 1 Pck. Citroback
- 1 Prise(n) Salz
- Himbeerkonfitüre und/oder Johannisbeerkonfitüre
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Vermenge alle Zutaten zusammen mit den Knethaken zu einem glatten Teig.
- Stelle den Teig für 1 – 2 Stunden kalt.
- Lege ein Backblech mit Backpapier aus und heize den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft ca. 180 Grad) vor.
- Forme aus dem Teig kleine Kugeln und setze sie aufs Backblech.
- Bohrer mit einem in Mehl getauchten Kochlöffelstiel Löcher in die Kugeln, aber bitte nicht durchbohren!
- Rühre die Konfitüre glatt und fülle sie mit einem Spritzbeutel oder einem kleinen Espressolöffel in die Vertiefungen der Teigkugeln.
- Backe die Kugeln im vorgeheizten Ofen für 10 – 15 Minuten, und beobachte sie, damit sie nicht zu braun werden!
- Lasst die Kugeln auskühlen und bestäube sie dann mit Puderzucker.
Notes
Make sure to keep an eye on them while baking to prevent them from getting too brown.
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