Zutaten (Für den Teig) Stracciatella-Torte:
- 250 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 ml Sahne
- 100 g Schokoladenraspel
Zutaten (Für die Füllung):
- 500 g Schlagsahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 200 g Schokoladenraspel
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 2 Esslöffel Puderzucker
Zubereitung Stracciatella-Torte:
Die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und zur Ei-Butter-Mischung geben.
Sahne hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Zum Schluss die Schokoladenraspel unterheben.
Den Teig in eine gefettete Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 30-35 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, um die Garstufe zu überprüfen.
Nach dem Backen auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Schlagsahne mit Sahnesteif, Vanillezucker und Puderzucker steif schlagen.
Die Schokoladenraspel vorsichtig unter die Sahne heben.
Den abgekühlten Tortenboden einmal waagerecht durchschneiden, so dass zwei Böden entstehen.
Die untere Hälfte mit der Schokosahne bestreichen.
Den zweiten Boden darauflegen und die Torte rundherum mit der restlichen Schokosahne bedecken.
Nach Belieben mit Schokoladenraspeln verzieren.
Die Stracciatella-Torte für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, bevor sie serviert wird.
Dieses Rezept ergibt eine leckere Stracciatella-Torte, die nicht nur fantastisch schmeckt, sondern auch optisch ein Highlight ist. Die Kombination aus luftigem Teig, zarter Sahne und Schokoladenraspeln macht sie zu einem echten Genuss.
Wenn du weitere Tipps und Tricks für die Zubereitung von Torten suchst oder Fragen hast, stehe ich dir gerne zur Verfügung.
