Warum dieses Rezept machen
Zitronen-Dill-Maismehl-Donuts sind eine leckere und unkonventionelle Art, die geliebten Donuts zu genießen. Sie sind leicht, fluffig und haben einen besonderen Geschmack durch die Kombination von Dill und Zitrone. Diese Donuts sind perfekt für Frühstück, Brunch oder als Snack.
Wie man Zitronen-Dill-Maismehl-Donuts macht
Zutaten:
- 170 g Weizenmehl
- 110 g feines Maismehl
- 2 Esslöffel Kristallzucker
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1 1/4 Teelöffel koscheres Salz
- 1 Teelöffel getrockneter Dill
- 255 ml Vollmilch (Zimmertemperatur)
- 140 g Sabra Lemon Twist Hummus (Zimmertemperatur)
- 2 große Eier (Zimmertemperatur)
- 30 g Butter (geschmolzen)
- 115 g geriebener Havarti mit Dill, plus mehr zum Verfeinern
Zubereitung:
- Stelle einen Rost in die Mitte deines Ofens und heize ihn auf 200 °C vor.
- In einer Schüssel Weizenmehl, Maismehl, Zucker, Backpulver, Salz und Dill gut vermischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- In einer anderen Schüssel Milch, Hummus, Eier und Butter gut verrühren.
- Mache eine Vertiefung in die trockenen Zutaten und gieße die nassen Zutaten hinein.
- Falte die nassen Zutaten vorsichtig unter die trockenen, etwa 5 Mal.
- Füge den geriebenen Käse hinzu und falte weiter, bis die trockenen Zutaten befeuchtet sind. Es ist in Ordnung, wenn es einige Klümpchen gibt. Nicht übermischen!
- Sprühe deine Donutformen mit Antihaftspray ein und fülle die Vertiefungen mit dem dicken Teig. Du kannst einen Spachtel verwenden, um es gleichmäßig zu verteilen.
- Optional: Lass die Donuts etwa 10 Minuten stehen, bevor du sie backst.
- Backe große Donuts für 12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Die kleinen Donuts benötigen etwa 9 Minuten.
- Stürze die Donuts sofort auf ein Kuchengitter. Streue etwas mehr Käse über die Seite, die in der Form war. Die Wärme der Donuts schmilzt den Käse. Wenn der Käse nicht vollständig schmilzt, lege sie für 1 Minute zurück in den noch warmen Ofen.
- Serviere die Donuts warm oder bei Zimmertemperatur. Wenn du nicht alle am selben Tag isst, friere sie ein und taue sie bei Bedarf wieder auf.
Wie man Zitronen-Dill-Maismehl-Donuts serviert
Die Donuts schmecken am besten warm oder bei Zimmertemperatur. Sie sind ideal zum Kaffee oder Tee und passen auch gut zu einem herzhaften Frühstück. Du kannst sie zusätzlich mit etwas frischem Dill oder einer Zitronenscheibe garnieren.
Wie man Zitronen-Dill-Maismehl-Donuts lagert
Wenn du Donuts übrig hast, bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. Sie bleiben so bis zu 3 Tage frisch. Du kannst sie auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen.
Tipps, um Zitronen-Dill-Maismehl-Donuts zu machen
- Achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um einen besseren Teig zu erhalten.
- Mische die Zutaten nicht zu lange, da die Donuts sonst zäh werden können.
- Experimentiere mit anderen Käsesorten, wenn du möchtest, wie z.B. Feta oder Gouda.
Variationen
Du kannst den Dill weglassen und stattdessen frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch verwenden. Auch die Zugabe von gerösteten Nüssen oder Samen kann den Donuts eine zusätzliche Textur verleihen.
Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich die Donuts auch ohne Hummus zubereiten?
Ja, du kannst den Hummus durch griechischen Joghurt oder mehr Milch ersetzen.
2. Wie lange sind die Donuts haltbar?
In einem luftdichten Behälter halten sich die Donuts bis zu 3 Tage. Im Gefrierfach bis zu 3 Monate.
3. Kann ich die Donuts glutenfrei machen?
Ja, du kannst eine glutenfreie Mehlmischung anstelle des Weizenmehls verwenden. Achte darauf, auch beim Maismehl glutenfrei zu wählen.
