Zutaten
- 500 g Quark (Magerstufe)
- 4 EL weißer Joghurt
- 3 Eier
- 1 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
- 2 EL Kakaopulver
- Obst nach Geschmack
- Aroma oder Süßmittel nach Geschmack
Zubereitung
Den Quark mit einem Stabmixer mixen, 4 EL weißer Joghurt und Puddingpulver mit Vanille-Geschmack hinzugeben. Ist die Masse schön glatt, die Eier einzeln unterrühren. (Eventuell Aroma oder Süßmittel hinzugeben.)
Die Masse in zwei Teile teilen – ein Teil sollte etwas größer sein als der andere. In den kleineren 2 EL Kakaopulver unterheben.
Eine Springform mit 18 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen.
Den Teig von der Mitte aus in die Springform gießen. Mit dem hellem anfangen und so lange weitermachen, bis beide aufgebracht sind. Darauf Obst nach Geschmack verteilen und in den vorgeheizten Backofen stellen. (Je länger man die Masse rührt, desto flüssiger wird sie, und desto einfacher kann man sie in die Springform gießen. Achtung: nicht zu lange mixen, sonst wird die Masse dünnflüssig. Die Masse muss die richtige Konsistenz haben)
Zuerst bei bei 175°C ca. 20 Minuten backen, dann die Temperatur auf 150°C senken und noch 30 Minuten backen.
Aus dem Backofen herausnehmen und abkühlen lassen. In den Kühlschrank stellen. Im Kühlschrank aufbewahren.
Quark Cheesecake with Cocoa
A deliciously light and fluffy cheesecake made with quark and cocoa, perfect for a sweet treat.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Total Time: 65 minutes
- Yield: 8 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 500 g Quark (low-fat)
- 4 tbsp white yogurt
- 3 eggs
- 1 package vanilla-flavored pudding powder
- 2 tbsp cocoa powder
- Fruit of your choice
- Aroma or sweetener to taste
Instructions
- Mix the quark with a hand mixer.
- Add 4 tbsp of white yogurt and vanilla pudding powder.
- Stir in the eggs one at a time.
- Add aroma or sweetener if desired.
- Divide the mixture into two parts, one slightly larger than the other.
- Fold in 2 tbsp of cocoa powder into the smaller part.
- Line an 18 cm springform pan with baking paper.
- Pour the batter into the springform from the center, starting with the lighter mixture and alternating until both are used.
- Spread fruit on top as desired.
- Bake in a preheated oven at 175°C for about 20 minutes.
- Reduce the temperature to 150°C and bake for another 30 minutes.
- Remove from the oven and let it cool.
- Refrigerate before serving.
Notes
Do not mix too long; otherwise the mixture will become too thin.
