apfelriemchen

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Zutaten für

  • 250 g Mehl
  • ½ Würfel Hefe
  • 50 g Zucker
  • 1 Prise(n) Salz
  • 125 ml Milch
  • 50 g Butter
  • etwas Zitronenschale, oder Zitronenaroma
  • 1 Glas Apfelmus
  • 1 Eigelb
  • n. B. Hagelzucker
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Zubereitung

Die Milch lauwarm anwärmen und dabei die Butter darin zerlaufen lassen. Hefe hinein krümeln, den Zucker zugeben, umrühren und abgedeckt gehen lassen, bis es sich sichtbar vermehrt hat.
Mehl, das Salz und evtl. den Zitronenabrieb zugeben und alles gut verkneten und noch mal gehen lassen.
Ca. ein Drittel abnehmen für das Gitter, den Rest in eine Springform geben. Das Apfelmus drauf verteilen.
Für das Gitter den Rest des Teiges ausrollen, mit einem Teigrädchen dünne Streifen schneiden und gitterförmig über dem Apfelmus auslegen.
Anschließend mit Eigelb vorsichtig bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
Dann ab in den Ofen, bis der Teig lecker braun geworden ist.
Bei Umluft auf 160°C ca. 30 Minuten.

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Apfelmus Gitterkuchen

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A delightful apple sauce lattice cake, perfect for dessert lovers.

  • Author: admin
  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 30 minutes
  • Total Time: 45 minutes
  • Yield: 8 servings
  • Category: Dessert
  • Method: Baking
  • Cuisine: German
  • Diet: Vegetarian

Ingredients

  • 250 g Mehl
  • ½ Würfel Hefe
  • 50 g Zucker
  • 1 Prise(n) Salz
  • 125 ml Milch
  • 50 g Butter
  • etwas Zitronenschale, oder Zitronenaroma
  • 1 Glas Apfelmus
  • 1 Eigelb
  • n. B. Hagelzucker

Instructions

  1. Warm the milk and let the butter melt in it. Crumble in the yeast, add the sugar, stir, and let it rise covered until visibly increased in volume.
  2. Add the flour, salt, and lemon zest if using, and knead everything well, then let it rise again.
  3. Take about one third of the dough for the lattice and place the rest in a springform pan.
  4. Spread the apple sauce on top.
  5. Roll out the rest of the dough for the lattice, cut thin strips with a dough wheel, and lay them over the apple sauce in a lattice pattern.
  6. Brush carefully with egg yolk and sprinkle with coarse sugar.
  7. Bake in the oven at 160°C with fan for about 30 minutes, or until the dough is deliciously brown.

Notes

Serve warm or at room temperature for the best flavor.


pilzauflauf

Striezerl und Kipferl