Kirsch-Cupcakes

Beschreibung

Erlebe den perfekten Mix aus süßer Verführung und fruchtiger Frische mit unseren Kirsch-Cupcakes! Diese kleinen Köstlichkeiten vereinen einen saftigen Vanilleteig mit aromatischen Sauerkirschen und einer cremigen Kirsch-Frosting-Krone. Ideal für Kaffeetafeln, Geburtstage oder einfach als süße Überraschung zwischendurch. Das Geheimnis? Eine Prise Zimt und ein Hauch von Kirschlikör – für einen unwiderstehlichen Geschmack, der jeden Bissen zu einem Erlebnis macht!

Zutaten

Für den Teig:

• 200 g weiche Butter
• 200 g Zucker
• 4 Eier (Größe M)
• 200 g Mehl (Type 405)
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 TL Vanilleextrakt
• 100 ml Milch
• 150 g Sauerkirschen (abgetropft, aus dem Glas)
• 1 EL Kirschlikör (optional)

Für das Kirsch-Frosting:

• 250 g Frischkäse (z. B. Philadelphia)
• 100 g weiche Butter
• 300 g Puderzucker (gesiebt)
• 2 EL Kirschsaft (vom Kirschglas)
• 1 TL Zimt
• 1 TL Vanilleextrakt

Dekoration:

• Frische Kirschen oder Cocktailkirschen
• Schokostreusel oder geriebene Zartbitterschokolade

Zubereitung

1. Teig vorbereiten

1. Butter und Zucker schaumig rühren, bis die Masse hell und cremig ist.
2. Eier einzeln unterrühren, dann Vanilleextrakt hinzufügen.
3. Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig heben.
4. Sauerkirschen grob hacken, mit Kirschlikör beträufeln und vorsichtig unter den Teig heben.

2. Backen

1. Cupcake-Förmchen in ein Muffinblech setzen und den Teig bis zu 2/3 einfüllen.
2. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 20–25 Minuten backen, bis die Cupcakes goldbraun sind.
3. Abkühlen lassen – wichtig für die Frosting-Vorbereitung!

3. Kirsch-Frosting zubereiten

1. Frischkäse und Butter glatt rühren, dann Puderzucker nach und nach einarbeiten.
2. Kirschsaft, Zimt und Vanilleextrakt unterrühren, bis die Masse cremig ist.
3. Die Frosting-Masse in einen Spritzbeutel füllen und auf die abgekühlten Cupcakes spritzen.

4. Dekorieren & servieren

• Mit frischen Kirschen oder Schokostreuseln garnieren.
• Optional: Mit etwas Kirschlikör beträufeln für extra Aroma.