Kirsch-Cupcakes
Saftige Vanilleteig-Cupcakes mit aromatischen Sauerkirschen und cremigem Kirsch-Frosting mit einer Prise Zimt.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 12 Servierungen
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 200 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier (Größe M)
- 200 g Mehl (Type 405)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 ml Milch
- 150 g Sauerkirschen (abgetropft, aus dem Glas)
- 1 EL Kirschlikör (optional)
- 250 g Frischkäse (z. B. Philadelphia)
- 100 g weiche Butter
- 300 g Puderzucker (gesiebt)
- 2 EL Kirschsaft (vom Kirschglas)
- 1 TL Zimt
- 1 TL Vanilleextrakt
- Frische Kirschen oder Cocktailkirschen (zum Dekorieren)
- Schokostreusel oder geriebene Zartbitterschokolade (zum Dekorieren)
Instructions
- Teig vorbereiten: Butter und Zucker schaumig rühren, bis die Masse hell und cremig ist.
- Eier einzeln unterrühren, dann Vanilleextrakt hinzufügen.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig heben.
- Sauerkirschen grob hacken, mit Kirschlikör beträufeln und vorsichtig unter den Teig heben.
- Backen: Cupcake-Förmchen in ein Muffinblech setzen und den Teig bis zu 2/3 einfüllen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 20–25 Minuten backen.
- Abkühlen lassen – wichtig für die Frosting-Vorbereitung!
- Kirsch-Frosting zubereiten: Frischkäse und Butter glatt rühren, dann Puderzucker nach und nach einarbeiten.
- Kirschsaft, Zimt und Vanilleextrakt unterrühren, bis die Masse cremig ist.
- Frosting in einen Spritzbeutel füllen und auf die abgekühlten Cupcakes spritzen.
- Dekorieren & servieren: Mit frischen Kirschen oder Schokostreuseln garnieren.
- Optional: Mit etwas Kirschlikör beträufeln für extra Aroma.
Notes
Für beste Ergebnisse die Cupcakes vor dem Frosting vollständig abkühlen lassen.
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