Zitronenkuchen

Zutaten für

• 350 g Margarine
• 350 g Mehl
• 350 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 2 TL, gehäuft Backpulver
• 6 Ei(er)
• 3 Zitrone(n), unbehandelte
• 300 g Puderzucker
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Zubereitung

Den Backofen auf 175 °C – 195 °C vorheizen.

Zuerst die Schale von den 3 Zitronen abreiben, zwei Zitronen davon auspressen.

Dann Eier und Zucker schaumig rühren. Das Mehl sieben und mit Vanillezucker, Backpulver, Zitronenschale und Margarine nach und nach dazugeben. Alles gut mixen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. In den vorgeheizten Backofen schieben und ca. 20 Min. auf der mittleren Schiene backen.

Nun aus dem Zitronensaft und dem Puderzucker nach und nach eine Glasur mischen – bitte sehr sparsam mit dem Zitronensaft umgehen, die Glasur muss schön dickflüssig sein.

Solange der Kuchen noch warm ist, mit einer Gabel überall einstechen. Somit wird er schön saftig, denn die Glasur kann so einsickern. Dann schnell die Glasur auf dem warmen Kuchen verstreichen und auskühlen lassen.

Zitronenkuchen

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Ein saftiger Zitronenkuchen mit einer leckeren Zitronenglasur, perfekt für jede Gelegenheit.

• Author: admin
• Prep Time: 20 minutes
• Cook Time: 20 minutes
• Total Time: 40 minutes
• Yield: 12 servings
• Category: Dessert
• Method: Baking
• Cuisine: German
• Diet: Vegetarian

Ingredients

• 350 g Margarine
• 350 g Mehl
• 350 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 2 TL, gehäuft Backpulver
• 6 Ei(er)
• 3 Zitrone(n), unbehandelte
• 300 g Puderzucker

Instructions

1. Heize den Backofen auf 175 °C – 195 °C vor.
2. Reibe die Schale von den 3 Zitronen ab und presse zwei davon aus.
3. Rühre Eier und Zucker schaumig.
4. Siebe das Mehl und gebe es mit Vanillezucker, Backpulver, Zitronenschale und Margarine nach und nach dazu.
5. Mixen alles gut.
6. Streiche den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
7. Backe den Kuchen ca. 20 Minuten auf der mittleren Schiene.
8. Mische aus dem Zitronensaft und dem Puderzucker eine Glasur, wobei du sehr sparsam mit dem Zitronensaft umgehen solltest.
9. Steche mit einer Gabel überall in den warmen Kuchen, um ihn saftig zu machen.
10. Verstreiche schnell die Glasur auf dem warmen Kuchen und lasse ihn auskühlen.

Notes

Die Glasur muss schön dickflüssig sein, achte auf die Menge des Zitronensafts.