Zitronenkuchen
Ein saftiger Zitronenkuchen mit einer leckeren Zitronenglasur, perfekt für jede Gelegenheit.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 12 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 350 g Margarine
- 350 g Mehl
- 350 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 TL, gehäuft Backpulver
- 6 Ei(er)
- 3 Zitrone(n), unbehandelte
- 300 g Puderzucker
Instructions
- Heize den Backofen auf 175 °C – 195 °C vor.
- Reibe die Schale von den 3 Zitronen ab und presse zwei davon aus.
- Rühre Eier und Zucker schaumig.
- Siebe das Mehl und gebe es mit Vanillezucker, Backpulver, Zitronenschale und Margarine nach und nach dazu.
- Mixen alles gut.
- Streiche den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Backe den Kuchen ca. 20 Minuten auf der mittleren Schiene.
- Mische aus dem Zitronensaft und dem Puderzucker eine Glasur, wobei du sehr sparsam mit dem Zitronensaft umgehen solltest.
- Steche mit einer Gabel überall in den warmen Kuchen, um ihn saftig zu machen.
- Verstreiche schnell die Glasur auf dem warmen Kuchen und lasse ihn auskühlen.
Notes
Die Glasur muss schön dickflüssig sein, achte auf die Menge des Zitronensafts.
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