Warum dieses Rezept machen
Schokoladenstückchen-Vanillepudding-Brioches sind nicht nur optisch ein Highlight, sie sind auch köstlich! Ideal für ein süßes Frühstück am Wochenende, zaubern sie bei jedem Bissen ein Lächeln auf dein Gesicht. Die Kombination aus fluffigem Brioche-Teig, zartem Vanillepudding und knackigen Schokoladenstückchen macht dieses Rezept zu einem absoluten Genuss.
Wie man Schokoladenstückchen-Vanillepudding-Brioches macht
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 75 g Zucker
- 10 g Salz
- 10 g Trockenhefe
- 300 ml Milch
- 3 Eier
- 150 g Butter (geschmolzen)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150 g Schokoladenstückchen
- 200 ml Vanillepudding (fertig oder selbstgemacht)
Anleitung:
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe vermengen.
- Milch, Eier, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Schokoladenstückchen und Vanillepudding vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in Portionen teilen.
- Jede Portion zu Brioches formen und in gefettete Muffinformen legen.
- Nochmals abgedeckt etwa 30 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Brioches 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und warm servieren.
Wie man Schokoladenstückchen-Vanillepudding-Brioches serviert
Die Brioches schmecken am besten frisch aus dem Ofen. Du kannst sie einfach mit etwas Puderzucker bestäuben oder mit einer großen Tasse Kaffee servieren. Sie sind auch perfekt für einen gemütlichen Brunch mit Freunden oder der Familie.
Wie man Schokoladenstückchen-Vanillepudding-Brioches aufbewahrt
Falls du Reste hast, kannst du die Brioches in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleiben so für 2-3 Tage frisch. Alternativ kannst du sie auch einfrieren. Einfach gut verpacken und bei Bedarf auftauen.
Tipps zur Zubereitung von Schokoladenstückchen-Vanillepudding-Brioches
- Achte darauf, dass deine Zutaten Zimmertemperatur haben, besonders die Eier und die Milch. Das hilft, einen gleichmäßigen Teig zu erhalten.
- Wenn du eine noch intensivere Vanillenote möchtest, kannst du eine halbe Vanilleschote hinzufügen.
- Lass die Brioches gut ruhen, damit sie schön luftig werden.
Variationen
Du kannst die Schokoladenstückchen durch Nüsse oder getrocknete Früchte ersetzen, je nach Geschmack. Auch verschiedene Sorten von Pudding können für neue Geschmackserlebnisse sorgen.
FAQs
Kann ich die Brioches auch vegan machen?
Ja, du kannst die Eier durch Apfelmus oder einen Ei-Ersatz und die Butter durch pflanzliche Margarine ersetzen.Wie lange kann ich die Brioches aufbewahren?
In einem luftdichten Behälter halten sie sich etwa 2-3 Tage im Kühlschrank und bis zu einem Monat im Gefrierfach.Kann ich den Vanillepudding selbst machen?
Ja, du kannst einen einfachen Vanillepudding aus Milch, Zucker, Stärke und Vanille selber herstellen.
