rosenkohlgratin-mit-hackfleischkugeln

Zutaten für

• 500 g Rosenkohl
• 300 g Hackfleisch, vom Rind
• 1 große Zwiebel(n), fein gehackt
• 1 Zehe/n Knoblauch, gepresst
• 1 Ei(er)
• 1 EL Senf
• 1 EL Sojasauce
• ½ TL Salz
• n. B. Pfeffer
• etwas Öl oder Butter zum Braten

Für den Guss:

• 200 g Mascarpone, zimmerwarm oder etwas erwärmt
• ¼ Liter Milch
• 1 EL Speisestärke
• 2 TL Curry
• 1 TL Salz
• n. B. Pfeffer
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Zubereitung

Rosenkohl putzen, evtl. halbieren und offen 10 bis 15 Minuten knapp gar kochen, abtropfen.
Für die Fleischkugeln alle Zutaten gut vermischen, nussgroße Kugeln formen.
Öl oder Butter in der Bratpfanne heiß werden lassen, Fleisch portionenweise rundum etwa 4 bis 5 Minuten braten.

Rosenkohl und Fleischkugeln in einer gefetteten, ofenfesten Form verteilen.

Für den Guss alle Zutaten miteinander vermengen und über den Gratin gießen.

Bei 220 Grad in der Mitte des vorgeheizten Ofens etwa 30 Minuten gratinieren.

Rosenkohl mit Hackfleisch und Mascarpone-Guss

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Ein leckeres und sättigendes Gericht mit Rosenkohl, Hackfleisch und einem cremigen Mascarpone-Guss, perfekt für den Hauptgang.

• Author: admin
• Prep Time: 15 minutes
• Cook Time: 45 minutes
• Total Time: 60 minutes
• Yield: 4 servings
• Category: Main Course
• Method: Baking
• Cuisine: German
• Diet: None

Ingredients

• 500 g Rosenkohl
• 300 g Hackfleisch, vom Rind
• 1 große Zwiebel(n), fein gehackt
• 1 Zehe/n Knoblauch, gepresst
• 1 Ei
• 1 EL Senf
• 1 EL Sojasauce
• ½ TL Salz
• Pfeffer nach Geschmack
• etwas Öl oder Butter zum Braten
• 200 g Mascarpone, zimmerwarm oder etwas erwärmt
• ¼ Liter Milch
• 1 EL Speisestärke
• 2 TL Curry
• 1 TL Salz
• Pfeffer nach Geschmack

Instructions

1. Putzen Sie den Rosenkohl, evtl. halbieren und kochen Sie ihn 10 bis 15 Minuten knapp gar. Abtropfen lassen.
2. Vermischen Sie für die Fleischkugeln alle Zutaten gut und formen Sie nussgroße Kugeln.
3. Erhitzen Sie Öl oder Butter in einer Bratpfanne und braten Sie die Fleischkugeln portionenweise rundum etwa 4 bis 5 Minuten.
4. Verteilen Sie den Rosenkohl und die Fleischkugeln in einer gefetteten, ofenfesten Form.
5. Vermengen Sie alle Zutaten für den Guss und gießen Sie diesen über den Gratin.
6. Gratinieren Sie die Mischung bei 220 Grad in der Mitte des vorgeheizten Ofens etwa 30 Minuten.

Notes

Servieren Sie das Gericht warm als Hauptgang.