Rosenkohl mit Hackfleisch und Mascarpone-Guss
Ein leckeres und sättigendes Gericht mit Rosenkohl, Hackfleisch und einem cremigen Mascarpone-Guss, perfekt für den Hauptgang.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: None
Ingredients
- 500 g Rosenkohl
- 300 g Hackfleisch, vom Rind
- 1 große Zwiebel(n), fein gehackt
- 1 Zehe/n Knoblauch, gepresst
- 1 Ei
- 1 EL Senf
- 1 EL Sojasauce
- ½ TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- etwas Öl oder Butter zum Braten
- 200 g Mascarpone, zimmerwarm oder etwas erwärmt
- ¼ Liter Milch
- 1 EL Speisestärke
- 2 TL Curry
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Putzen Sie den Rosenkohl, evtl. halbieren und kochen Sie ihn 10 bis 15 Minuten knapp gar. Abtropfen lassen.
- Vermischen Sie für die Fleischkugeln alle Zutaten gut und formen Sie nussgroße Kugeln.
- Erhitzen Sie Öl oder Butter in einer Bratpfanne und braten Sie die Fleischkugeln portionenweise rundum etwa 4 bis 5 Minuten.
- Verteilen Sie den Rosenkohl und die Fleischkugeln in einer gefetteten, ofenfesten Form.
- Vermengen Sie alle Zutaten für den Guss und gießen Sie diesen über den Gratin.
- Gratinieren Sie die Mischung bei 220 Grad in der Mitte des vorgeheizten Ofens etwa 30 Minuten.
Notes
Servieren Sie das Gericht warm als Hauptgang.
Find it online: https://bestrezepte.com/rosenkohlgratin-mit-hackfleischkugeln/