Pflaumenmus-im-backofen

Zutaten für

• 5 kg Pflaume(n)
• 5 EL Essig
• 1 ½ kg Zucker
• 5 EL Wasser
• Zimt
• Rum

Zubereitung

Die Pflaumen entsteinen und in einen Bräter geben. Essig, Zucker und Wasser dazugeben und etwas durchrütteln. Nun am besten abgedeckt über Nacht stehen und ziehen lassen. Anschließend 4 Std. ohne Deckel im Backofen bei 150 Grad Umluft kochen.

Wichtig: Nicht rühren während die Pflaumen im Backofen sind! Wer einmal rührt, muss es immer wieder tun, sonst brennt es an.

Bräter aus dem Ofen nehmen und die Pflaumen mit dem Pürierstab pürieren. Eventuell noch mit Zimt und Rum abschmecken und in vorbereitete Schraubgläser füllen und diese auf dem Kopf stehend erkalten lassen.

Die Menge reicht ungefähr für 24 kleine Schraubgläser.

Pflaumenmus

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Ein köstliches und einfaches Pflaumenmus, ideal für den Winter.

• Author: admin
• Prep Time: 15 minutes
• Cook Time: 240 minutes
• Total Time: 255 minutes
• Yield: 24 small jars
• Category: Dessert
• Method: Baking
• Cuisine: German
• Diet: Vegetarian

Ingredients

• 5 kg Pflaume(n)
• 5 EL Essig
• 1 ½ kg Zucker
• 5 EL Wasser
• Zimt
• Rum

Instructions

1. Entsteinen die Pflaumen und in einen Bräter geben.
2. Geben Sie Essig, Zucker und Wasser dazu und etwas durchrütteln.
3. Stehen lassen, am besten abgedeckt, über Nacht.
4. Kochen Sie die Mischung 4 Stunden ohne Deckel im Backofen bei 150 Grad Umluft.
5. Entnehmen Sie den Bräter aus dem Ofen und pürieren Sie die Pflaumen mit dem Pürierstab.
6. Würzen Sie eventuell nach Geschmack mit Zimt und Rum und füllen Sie in vorbereitete Schraubgläser.
7. Lassen Sie die Gläser auf dem Kopf stehend erkalten.

Notes

Nicht rühren während die Pflaumen im Backofen sind, da sonst das Mus anbrennen kann.