warum dieses Rezept machen
Klebriger Pekannusskuchen mit Dulce de Leche ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Die Kombination aus nussigem Geschmack und der Süße von Dulce de Leche sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Dieser Kuchen ist perfekt für besondere Anlässe oder wenn Sie einfach etwas Süßes genießen möchten.
wie man Klebriger Pekannusskuchen mit Dulce de Leche macht
Zutaten :
- 3 Eier
- 140 g Zucker
- 100 g Butter (zimmerwarm)
- 80 ml Milch (nur falls nötig)
- 170 g Mehl
- 8 g Backpulver
- 100 g Pekannüsse
- 1 Teelöffel Vanille
- 1/2 Teelöffel Zimt
- Prise Salz
- 500 g Mascarpone-Käse
- 100 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanille
- 100 g weiße Schokolade
- 100 g Dulce de Leche
- 2 Esslöffel Sahne (nur wenn das Dulce de Leche sehr dick ist)
Zubereitung :
- Die gehackten Pekannüsse bei 170°C für 7 bis 8 Minuten rösten. Abkühlen lassen.
- Butter, Zucker und Vanille fluffig aufschlagen. Die Eier einzeln hinzufügen.
- Das gesiebte Mehl, Backpulver, Zimt und Salz untermischen. Milch nur bei Bedarf hinzufügen.
- 70 g Pekannüsse unterheben und 30 g beiseitelegen.
- Den Teig in eine ausgelegte Form bei 180°C für 35 bis 40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Vollständig abkühlen lassen und in zwei Schichten schneiden.
- Die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen.
- Mascarpone, Puderzucker und Vanille kurz vermengen. Die geschmolzene Schokolade hinzufügen und gleichmäßig teilen.
- Die erste Schicht mit der Hälfte der Creme, 80 g Dulce de Leche und 1 Esslöffel Pekannüsse belegen.
- Die zweite Schicht darauflegen, die restliche Creme, das Dulce de Leche und die Pekannüsse daraufgeben.
- Mehrere Stunden kühlen, am besten über Nacht.
wie man Klebriger Pekannusskuchen mit Dulce de Leche serviert
Servieren Sie den Kuchen gekühlt, damit die Schichten gut zusammenhalten. Schneiden Sie ihn in Stücke und genießen Sie ihn mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Dieser Kuchen ist ein besonderer Leckerbissen und wird sicher bei Ihren Gästen gut ankommen.
wie man Klebriger Pekannusskuchen mit Dulce de Leche aufbewahrt
Der Kuchen lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren. Legen Sie ihn in einen luftdichten Behälter und er hält sich dort bis zu einer Woche. Achten Sie darauf, ihn gut abgedeckt zu halten, damit er nicht austrocknet.
Tipps zur Zubereitung von Klebriger Pekannusskuchen mit Dulce de Leche
- Achten Sie darauf, die Pekannüsse gut zu rösten; dies verstärkt den nussigen Geschmack.
- Verwenden Sie frische Zutaten, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Wenn der Kuchen zu trocken ist, fügen Sie etwas mehr Milch hinzu, um die Konsistenz zu verbessern.
Variationen
Für eine schokoladige Variation können Sie Kakao in den Teig geben oder die weiße Schokolade durch Zartbitterschokolade ersetzen. Zudem können Sie anstelle von Pekannüssen auch Walnüsse oder Mandeln verwenden.
häufige Fragen (FAQs)
1. Kann ich den Kuchen im Voraus machen?
Ja, dieser Kuchen lässt sich gut im Voraus zubereiten und hält sich im Kühlschrank.
2. Ist Dulce de Leche selbst gemacht?
Ja, Sie können Dulce de Leche selbst herstellen, indem Sie gesüßte Kondensmilch langsam erwärmen.
3. Wie kann ich den Kuchen glutenfrei machen?
Ersetzen Sie das Weizenmehl einfach durch eine glutenfreie Mehlmischung. Achten Sie darauf, dass die anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind.
