Zutaten fur Salzige dampfnudeln die immer gelingen:
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml lauwarme Milch
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 50 g Butter
- 1 Ei
- 6 kleine Würstchen (Wiener oder Bratwurst)
- 1 Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung fur Salzige dampfnudeln die immer gelingen :
Schritt 1: Teig zubereiten
In einer großen Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, Zucker und Salz vermengen.
Die lauwarme Milch und die weiche Butter hinzufügen.
Das Ei dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig etwa 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Schritt 2: Teig portionieren und füllen
- Den Teig in 6 gleichgroße Portionen teilen und zu kleinen Kugeln formen.
Jede Teigkugel zu einer flachen Scheibe ausrollen.
In die Mitte jeder Teigscheibe ein Würstchen legen und den Teig darum herum fest verschließen, sodass eine Kugel entsteht.
Schritt 3: Dampfgaren
- Einen großen Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen.
Die Dampfnudeln auf ein passendes Dampfgitter setzen und über dem kochenden Wasser platzieren.
Den Topf mit einem Deckel verschließen und die Dampfnudeln bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten dampfgaren, bis sie schön aufgegangen und gar sind.
Schritt 4: Zwiebeln anbraten
- Während die Dampfnudeln garen, die Zwiebel fein hacken.
In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und die gehackte Zwiebel darin goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5: Servieren
- Die fertigen Dampfnudeln mit den gebratenen Zwiebeln servieren. Nach Belieben mit Senf oder Ketchup garnieren.
Diese salzigen Dampfnudeln sind ein köstlicher Genuss, der immer gelingt. Sie eignen sich hervorragend als herzhafte Mahlzeit oder Snack.
Nützliche Tipps:
Achten Sie darauf, dass der Teig gut aufgeht, um fluffige Dampfnudeln zu erhalten.
Sie können verschiedene Würstchensorten verwenden, je nach Ihrem Geschmack.
Experimentieren Sie mit Gewürzen und Saucen, um Ihren eigenen Geschmack zu finden.
