Zutaten Fur Kartoffeln mit Speck-Käse und Champignons:
- 500g Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 150g Speck, gewürfelt
- 200g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 200g geriebener Emmentaler Käse
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt, zur Dekoration
Zubereitung Fur Kartoffeln mit Speck-Käse und Champignons :
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die Kartoffelscheiben etwa 5 Minuten blanchieren, bis sie leicht weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gewürfelten Speck darin knusprig braten. Den Speck aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und die Champignons anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.
Die Kartoffelscheiben in die Pfanne geben und vorsichtig vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Großteil des geriebenen Emmentaler Käses über die Kartoffelmischung streuen und unterheben, bis der Käse schmilzt und alles gut vermischt ist.
Den gebratenen Speck über die Kartoffeln streuen.
Die Kartoffeln mit Speck-Käse und Champignons in der Pfanne bei niedriger Hitze garen, bis der Käse geschmolzen ist und die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.
Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Neu und hilfreich:
Diese köstliche Kartoffelpfanne mit Speck, Käse und Champignons ist ein einfaches und dennoch beeindruckendes Gericht, das sich perfekt für gemütliche Abendessen oder als Beilage eignet.
Kartoffeln sind reich an Kohlenhydraten und Ballaststoffen, während Champignons eine gute Quelle für Proteine und Vitamine sind. Diese Kombination macht das Gericht nahrhaft und sättigend.
Wenn Sie das Rezept leichter gestalten möchten, können Sie fettarmen Käse und mageren Speck verwenden.
Um die Kartoffeln knuspriger zu machen, können Sie sie kurz im Ofen gratinieren, nachdem Sie den Käse hinzugefügt haben.
Dieses Gericht passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder einem knusprigen Baguette.
