Zutaten für Schokoladensirup:
- 200 g Zucker
- 100 ml Wasser
- 50 g ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
Zubereitung des Schokoladensirups:
Die Zuckermischung herstellen: In einem mittelgroßen Topf den Zucker und das Wasser vermengen. Auf mittlerer Hitze erhitzen und umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Hinzufügen des Kakaopulvers: Das ungesüßte Kakaopulver in den Topf sieben und gut verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Achten Sie darauf, dass die Mischung nicht kocht.
Vanilleextrakt und Salz hinzufügen: Fügen Sie den Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu. Rühren Sie die Mischung gut um und lassen Sie sie weitere 2-3 Minuten auf niedriger Hitze köcheln.
Abkühlen lassen: Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den Schokoladensirup auf Zimmertemperatur abkühlen. Während des Abkühlens wird der Sirup dicker.
In Flaschen abfüllen: Sobald der Schokoladensirup abgekühlt ist, gießen Sie ihn in saubere, luftdichte Flaschen oder Gläser. Verschließen Sie diese gut und bewahren Sie den Sirup im Kühlschrank auf.
Tipp: Dieser selbstgemachte Schokoladensirup eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Schokoladenmilch, Eiskaffee, Desserts und vielem mehr. Er hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Wochen, obwohl er wahrscheinlich schneller aufgebraucht wird, da er so köstlich ist.
Schokoladensirup ist vielseitig und kann eine großartige Zutat für verschiedene Rezepte sein. Es kann auch als Topping für Eis, Pfannkuchen oder Waffeln verwendet werden. Sie können die Konsistenz anpassen, indem Sie mehr oder weniger Wasser hinzufügen, je nachdem, ob Sie einen dickeren oder dünnflüssigeren Sirup bevorzugen.
