weihnachtliche-suesskartoffel-mit-einer-nuss-variation

Zutaten für

• 4 große Süßkartoffel(n)
• 100 g Butter
• 5 TL, gehäuft Honig
• 1 TL Vanilleextrakt
• 150 g Nüsse, gemischte, gesalzen
• n. B. Ahornsirup
• 1 TL Zimt
• Salz
• viel Olivenöl
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Zubereitung

Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Währenddessen die Süßkartoffeln waschen. Sie müssen allerdings nicht geschält werden. Dann die Kartoffeln einschneiden, sodass feine Streifen entstehen und sie unten noch zusammenhängen. Ca. 1 cm Platz zum Boden lassen (siehe Bild). Die Süßkartoffeln mit Olivenöl bestreichen und salzen. Danach 30 – 40 min. backen.

Für die Soße die Butter schmelzen und diese mit dem Honig, dem Vanilleextrakt, dem Zimt und eventuell etwas Ahornsirup für den Geschmack vermengen. Die Nüsse hacken und unter die Butter-Honig-Masse mengen.

Die Art und Größe der Nüsse ist nach Belieben veränderbar. Ich mache die Kartoffeln gerne mit Cashewnüssen, Mandeln, Macadamianüssen und Pecannüssen. Dann noch zwei Prisen Salz zur Butter-Nuss-Masse geben.

Die Mischung dann nach der Backzeit über die Süßkartoffeln geben und noch einmal bei gleicher Temperatur 8 – 10 min. backen.

Wenn die Kartoffeln fertig gebacken sind, servieren.

Tipp: Die Süßkartoffeln passen gut als Beilage zu Rehrücken.

Hasselback Süßkartoffeln mit Honig-Nuss-Soße

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Ein leckeres und einfaches Rezept für gebackene Süßkartoffeln mit einer süßen Honig-Nuss-Soße.

• Author: admin

Materials

• 4 große Süßkartoffel(n)
• 100 g Butter
• 5 TL, gehäuft Honig
• 1 TL Vanilleextrakt
• 150 g Nüsse, gemischte, gesalzen
• n. B. Ahornsirup
• 1 TL Zimt
• Salz
• viel Olivenöl

Instructions

1. Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Süßkartoffeln waschen, sie müssen nicht geschält werden.
3. Die Kartoffeln einschneiden, sodass feine Streifen entstehen und sie unten noch zusammenhängt. Ca. 1 cm Platz zum Boden lassen.
4. Die Süßkartoffeln mit Olivenöl bestreichen und salzen.
5. Ca. 30 – 40 min. backen.
6. Für die Soße die Butter schmelzen und diese mit dem Honig, dem Vanilleextrakt, dem Zimt und eventuell etwas Ahornsirup vermengen.
7. Die Nüsse hacken und unter die Butter-Honig-Masse mengen.
8. Zwei Prisen Salz zur Butter-Nuss-Masse geben.
9. Die Mischung nach der Backzeit über die Süßkartoffeln geben und noch einmal bei gleicher Temperatur 8 – 10 min. backen.
10. Servieren.

Notes

Die Süßkartoffeln passen gut als Beilage zu Rehrücken.