Hasselback Süßkartoffeln mit Honig-Nuss-Soße
Ein leckeres und einfaches Rezept für gebackene Süßkartoffeln mit einer süßen Honig-Nuss-Soße.
Ingredients
- 4 große Süßkartoffel(n)
- 100 g Butter
- 5 TL, gehäuft Honig
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150 g Nüsse, gemischte, gesalzen
- n. B. Ahornsirup
- 1 TL Zimt
- Salz
- viel Olivenöl
Instructions
- Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Süßkartoffeln waschen, sie müssen nicht geschält werden.
- Die Kartoffeln einschneiden, sodass feine Streifen entstehen und sie unten noch zusammenhängt. Ca. 1 cm Platz zum Boden lassen.
- Die Süßkartoffeln mit Olivenöl bestreichen und salzen.
- Ca. 30 – 40 min. backen.
- Für die Soße die Butter schmelzen und diese mit dem Honig, dem Vanilleextrakt, dem Zimt und eventuell etwas Ahornsirup vermengen.
- Die Nüsse hacken und unter die Butter-Honig-Masse mengen.
- Zwei Prisen Salz zur Butter-Nuss-Masse geben.
- Die Mischung nach der Backzeit über die Süßkartoffeln geben und noch einmal bei gleicher Temperatur 8 – 10 min. backen.
- Servieren.
Notes
Die Süßkartoffeln passen gut als Beilage zu Rehrücken.