Warum dieses Rezept machen
Dieser Zitronen-Lavendel-Kuchen ist perfekt für alle, die frische, blumige Aromen lieben. Der Kuchen ist saftig und hat eine erfrischende Zitronennote, die durch den Lavendel verfeinert wird. Er eignet sich hervorragend für besondere Anlässe oder einfach als Leckerbissen für zwischendurch.
Wie man Zitronen-Lavendel-Kuchen macht
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 100 g Butter, weich
- 3 Eier
- 2 Zitronen, Saft und Schale
- 1 TL Backpulver
- 1 TL getrockneter Lavendel
- 1 Prise Salz
- 100 ml Milch
Anleitung:
- Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Kuchenform ein.
- In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig rühren.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren.
- Zitronensaft und -schale sowie den getrockneten Lavendel hinzufügen und gut vermischen.
- Mehl, Backpulver und Salz in eine separate Schüssel sieben.
- Die trockenen Zutaten langsam zur Butter-Zucker-Mischung geben und abwechselnd mit der Milch unterrühren, bis der Teig glatt ist.
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und etwa 35-40 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor man ihn aus der Form nimmt.
Wie man Zitronen-Lavendel-Kuchen serviert
Lass den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn mit Puderzucker bestreust. Er kann pur serviert werden oder mit einer Zitronenglasur für extra Geschmack.
Wie man Zitronen-Lavendel-Kuchen aufbewahrt
Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter auf. Er bleibt bei Raumtemperatur eine Woche frisch. Für eine längere Haltbarkeit kann der Kuchen auch eingefroren werden.
Tipps zur Zubereitung von Zitronen-Lavendel-Kuchen
- Achte darauf, den Lavendel von guter Qualität zu verwenden, um den besten Geschmack zu erhalten.
- Du kannst mehr Zitronenschale hinzufügen, wenn du einen intensiveren Zitronengeschmack wünschst.
- Lass die Butter vor der Verwendung auf Zimmertemperatur kommen, damit sie sich besser mit dem Zucker vermischt.
Variation
Du kannst die Lavendelblüten auch durch andere Kräuter wie Rosmarin ersetzen, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren. Außerdem kann anstelle von Milch auch Joghurt verwendet werden, um eine andere Textur zu erzielen.
FAQs
1. Kann ich frischen Lavendel statt getrocknetem verwenden?
Ja, du kannst frischen Lavendel verwenden. Achte darauf, die Menge zu reduzieren, da frischer Lavendel intensiver im Geschmack ist.
2. Wie lange hält der Kuchen?
Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur bis zu einer Woche frisch. Im Kühlschrank hält er sich etwas länger.
3. Kann ich den Kuchen glutenfrei machen?
Ja, du kannst eine glutenfreie Mehlmischung anstelle von normalem Mehl verwenden, um den Kuchen glutenfrei zu machen.
