Zutaten für köstliche Macarons mit Dulce de Leche:
Für die Macarons:
- 110 g Mandelmehl
- 200 g Puderzucker
- 100 g Eiweiß (ca. 3 Eier)
- 50 g feiner Zucker
- Eine Prise Salz
- Lebensmittelfarbe nach Wunsch
Für die Füllung:
- Dulce de Leche nach Bedarf
Zubereitung:
Mandelmehl vorbereiten: Mandelmehl und Puderzucker in eine Schüssel sieben und gut vermengen. Dies sorgt für eine feine, glatte Konsistenz der Macarons.
Eiweiß schlagen: Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Nach und nach feinen Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis sich glänzende Spitzen bilden.
Mischung unterheben: Die Mandel-Zucker-Mischung vorsichtig unter das geschlagene Eiweiß heben. Dabei darauf achten, die Luftigkeit zu bewahren.
Lebensmittelfarbe hinzufügen: Bei Bedarf Lebensmittelfarbe unterheben, um den Macarons eine ansprechende Farbe zu verleihen.
Backen: Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und kleine Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen. Die Macarons bei Raumtemperatur etwa 30 Minuten ruhen lassen, damit sich eine leichte Kruste bildet. Anschließend im vorgeheizten Ofen bei 150 °C etwa 15 Minuten backen.
Füllung hinzufügen: Nach dem Abkühlen Dulce de Leche gleichmäßig auf die Unterseite einer Hälfte der Macarons auftragen und die zweite Hälfte darauf setzen.
Genießen: Die Macarons vor dem Servieren im Kühlschrank etwas ziehen lassen. Dann sind sie bereit, genossen zu werden!
Diese Macarons mit Dulce de Leche sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein Gaumenschmaus. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und zaubern Sie eine süße Köstlichkeit, die Ihre Sinne verführt. Ideal für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst und Ihre Lieben zu verwöhnen!
