Zutaten fur Joghurtkuchen :
- 250g Naturjoghurt
- 200g Zucker
- 4 Eier
- 200ml neutrales Pflanzenöl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 300g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Eine Prise Salz
- Abgeriebene Schale von einer Zitrone
Zubereitung Fur Joghurtkuchen :
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
In einer großen Schüssel den Joghurt mit dem Zucker und dem Vanillezucker verrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
Die Eier einzeln unterrühren. Das Pflanzenöl langsam hinzufügen und gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und nach und nach zur Joghurtmischung geben. Dabei kontinuierlich rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Eine Prise Salz hinzufügen und die abgeriebene Zitronenschale unterheben. Der Teig sollte eine glatte Konsistenz haben.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und gleichmäßig verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen etwa 45-50 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt, wenn man es in die Mitte des Kuchens steckt.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Nach dem Abkühlen vorsichtig aus der Form lösen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
In Scheiben schneiden und servieren. Genießen Sie diesen leckeren und saftigen Joghurtkuchen zu einer Tasse Kaffee oder Tee!
Tipp:
Joghurtkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig anpassbar. Experimentieren Sie mit zusätzlichen Zutaten wie Beeren, Nüssen oder Schokoladenstückchen, um Ihrem Kuchen eine persönliche Note zu verleihen. Dieses Rezept eignet sich auch gut für verschiedene Anlässe, von Geburtstagsfeiern bis hin zu gemütlichen Nachmittagen. Der Joghurt verleiht dem Kuchen eine angenehme Feuchtigkeit und einen leichten Geschmack. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem köstlichen Joghurtkuchen verwöhnen!
