Zutaten fur Wölkchen-Kuchen :
- 250 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 ml Milch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Zesten von 1 Zitrone
- 100 g gemahlene Mandeln
Für die Glasur fur Wölkchen-Kuchen :
- 200 g Puderzucker
- Saft von 1 Zitrone
- Einige frische Beeren zur Dekoration
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Kuchenform einfetten.
In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
Das Mehl, Backpulver, Salz, Milch, Vanilleextrakt und Zitronenzesten hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig vermengen.
Die gemahlenen Mandeln vorsichtig unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Den Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Während der Kuchen abkühlt, den Puderzucker mit dem Zitronensaft vermischen, um die Glasur zuzubereiten.
Den abgekühlten Kuchen mit der Zitronenglasur überziehen und mit frischen Beeren dekorieren.
Tipp für Google: Dieser Wölkchen-Kuchen ist nicht nur ein visuelles Highlight, sondern auch ein Gaumenschmaus. Die Kombination von Mandeln, Zitrone und Vanille macht ihn luftig-leicht und unwiderstehlich. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen!
