Zutaten fur Käsekuchen Rezept :
- 250 g Butterkekse
- 150 g Butter, geschmolzen
- 600 g Frischkäse
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 200 ml saure Sahne
- Abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- 2 Esslöffel Mehl
Zubereitung fur Käsekuchen Rezept :
Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Fetten Sie eine Springform (Durchmesser 26 cm) leicht ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
Keks-Krümelbasis: Zerbröseln Sie die Butterkekse in einer Küchenmaschine oder in einem verschließbaren Beutel mit einem Nudelholz. Mischen Sie die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter, bis sie gut vermischt sind. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig auf dem Boden der Springform fest.
Frischkäse-Füllung: In einer großen Schüssel den Frischkäse mit dem Zucker glatt rühren. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie jedes gut unter. Fügen Sie Vanilleextrakt, Salz, saure Sahne, Zitronenschale und Mehl hinzu. Rühren Sie die Mischung, bis sie cremig ist.
Backen: Gießen Sie die Frischkäsemasse über die Keks-Krümelbasis in der Springform. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Löffel. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten lang oder bis die Mitte fest ist.
Abkühlen lassen: Lassen Sie den Käsekuchen vollständig in der Form abkühlen. Stellen Sie ihn dann für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank, um ihn fest werden zu lassen.
Servieren: Vor dem Servieren den Kuchen vorsichtig aus der Springform lösen. Schneiden Sie ihn in Stücke und genießen Sie diesen himmlisch fluffigen Käsekuchen von Tante Gertrud!
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