Vegane Torte

warum diese Rezept machen

Eine vegane Torte ist nicht nur ein Genuss, sondern auch eine tolle Möglichkeit, Freunde und Familie mit einem köstlichen Dessert zu überraschen. Diese Torte ist leicht zuzubereiten und ganz ohne tierische Produkte. Sie eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur für den Genuss zwischendurch. Die Kombination aus aprikosen und der cremigen Füllung macht diese Torte besonders lecker.

wie man eine vegane Torte macht

Zutaten :

• 200 g vegane Haferkekse oder andere vegane Kekse
• 75 g vegane Butter
• 480 g Aprikosenhälften (Abtropfgew.)
• 300 g veganer Frischkäse
• 100 g Zucker
• 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
• 2 – 3 EL frisch gepresster Zitronensaft
• 200 g vegane Schlagcreme
• 3 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
• 200 ml Passionsfrucht Fruchtnektar
• 1 Pck. Dr. Oetker Tortenguss klar

Anleitung :

1. Backpapier auf eine Tortenplatte legen und den geschlossenen Springformrand daraufstellen.
2. Aprikosen auf einem Sieb abtropfen lassen.
3. Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Teigroller zerdrücken.
4. Vegane Butter zerlassen und mit den Keksbröseln vermengen.
5. Die Keksmasse in die Springform drücken und kühlen.
6. 100 g Aprikosen pürieren. Keksboden mit restlichen Aprikosen belegen.
7. Frischkäse mit Zucker, Vanillin-Zucker und Zitronensaft verrühren.
8. Schlagcreme steif schlagen und unter die Frischkäse-Mischung heben.
9. Die Mischung auf dem Keksboden verteilen und für 2 Stunden kühlen.
10. Passionsfruchtnektar mit pürierten Aprikosen verrühren, Tortenguss anrühren und aufkochen.
11. Sofort auf die Torte gießen und fest werden lassen.
12. Vor dem Servieren Springformrand lösen und Backpapier entfernen.

wie man eine vegane Torte serviert

Die vegane Torte kann einfach in Stücke geschnitten und auf einem hübschen Teller serviert werden. Ein frisches Minzblatt oder eine Scheibe Zitrone als Garnierung macht das Dessert noch attraktiver.

wie man eine vegane Torte lagert

Die Torte kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. So bleibt sie frisch und lecker für mehrere Tage.

Tipps zur Zubereitung einer veganen Torte

• Achten Sie darauf, dass alle Zutaten wirklich vegan sind, besonders beim Kauf von Keksen und Frischkäse.
• Wenn Sie keinen Passionsfruchtnektar haben, können Sie auch einen anderen Fruchtsaft verwenden.
• Zum leichteren Lösen der Torte aus der Form können Sie die Springform mit etwas veganem Öl einfetten.

Varianten

Sie können die Torte auch mit anderen Früchten wie Pfirsichen oder Beeren variieren. Probieren Sie verschiedene Fruchtnektare für unterschiedliche Geschmacksrichtungen aus.

FAQs

Wie lange kann man die vegane Torte aufbewahren?
Die Torte hält sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage.

Kann ich die Torte glutenfrei machen?
Ja, verwenden Sie glutenfreie Kekse und überprüfen Sie die anderen Zutaten auf Glutenfreiheit.

Kann ich die Torte ohne Zucker machen?
Ja, Sie können stattdessen ein natürliches Süßungsmittel wie Agavendicksaft verwenden.