Reissalat mit Gemüse und Sesam-Chili-Dressing

Warum dieses Rezept zubereiten

Dieser Reissalat mit Gemüse und Sesam-Chili-Dressing ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Er ist perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zu einem Hauptgericht. Mit frischem Gemüse und einer würzigen Soße bringt er Farbe und Geschmack auf den Tisch.

Wie man Reissalat mit Gemüse und Sesam-Chili-Dressing zubereitet

Zutaten:

200g Reis
1 Paprika (verschiedene Farben)
1 Gurke
100g Karotten
50g geröstete Erdnüsse
2 EL Sesamöl
1 EL Chiliöl
2 EL Sojasauce
1 EL Limettensaft
Frische Kräuter (z.B. Koriander oder Petersilie) zum Garnieren
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Den Reis nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
Das Gemüse in kleine Würfel schneiden.
In einer Schüssel den abgekühlten Reis mit dem geschnittenen Gemüse und den gerösteten Erdnüssen vermengen.
In einer separaten Schüssel das Sesamöl, Chiliöl, Sojasauce und Limettensaft vermischen.
Das Dressing über den Reissalat gießen und gut vermengen.
Mit frischen Kräutern garnieren und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Serviere den Salat als Beilage oder leichtes Mittagessen.

Wie man Reissalat mit Gemüse und Sesam-Chili-Dressing serviert

Reissalat kann kalt serviert werden. Du kannst ihn in einer Schüssel anrichten und mit zusätzlichen frischen Kräutern dekorieren. Er passt gut zu Gegrilltem oder kann einfach als Snack genossen werden.

Wie man Reissalat mit Gemüse und Sesam-Chili-Dressing lagert

Wenn du Reste hast, bewahre den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Er bleibt etwa 2-3 Tage frisch. Achte darauf, das Dressing separat zu lagern, um die Frische des Salats zu erhalten.