Warum dieses Rezept machen
Melasse-Cremekeks sind eine köstliche und würzige Leckerei, die perfekt zu jeder Jahreszeit passt. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bieten auch ein wunderbares Geschmackserlebnis durch die reichhaltige Melasse und die Gewürze. Diese Keks-Kreationen sind ideal für Kaffeepausen, Feiern oder einfach als süßer Snack für zwischendurch.
Wie man Melasse-Cremekeks macht
Zutaten:
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backnatron
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Ingwerpulver
- 1 Teelöffel Nelkenpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Melasse
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 1/2 Tasse weiche Butter
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Für die Füllung: 1 Tasse Schlagsahne
- 1/2 Tasse Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Anleitung:
- Ofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Backnatron, Zimt, Ingwer, Nelken und Salz vermischen.
- In einer anderen Schüssel Melasse, braunen Zucker und Butter cremig rühren.
- Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten heben, bis alles gut vermischt ist.
- Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen.
- 10-12 Minuten backen, bis sie fest und leicht goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Für die Füllung die Schlagsahne steif schlagen, Puderzucker und Vanille hinzufügen.
- Jeweils eine Portion Füllung auf die Unterseite eines Kekses geben und mit einem anderen Keks bedecken.
- Servieren und genießen!
Wie man Melasse-Cremekeks serviert
Melasse-Cremekeks schmecken am besten frisch und leicht warm. Sie können sie auf einem schönen Teller anrichten und eventuell mit etwas Puderzucker bestäuben. Dazu passt eine Tasse Kaffee oder Tee hervorragend.
Wie man Melasse-Cremekeks lagert
Um die Kekse frisch zu halten, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie bis zu einer Woche lecker. Falls Sie die Kekse länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren.
Tipps für die Zubereitung von Melasse-Cremekeks
- Vergessen Sie nicht, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie weich wird.
- Achten Sie darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen, damit sie nicht zu trocken werden.
- Experimentieren Sie mit den Gewürzen, um den Geschmack nach Ihrem persönlichen Geschmack anzupassen.
Variationen
Sie können diese Kekse auch mit Schokoladenstückchen oder Nüssen verfeinern, um einen zusätzlichen Crunch und Geschmack zu erhalten.
FAQs
Wie lange halten sich die Kekse?
Die Kekse bleiben in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch. Im Gefrierfach sind sie sogar mehrere Monate haltbar.
Kann ich die Melasse durch etwas anderes ersetzen?
Ja, Sie können die Melasse durch Honig oder Ahornsirup ersetzen, jedoch verändert sich der Geschmack.
Sind die Kekse auch ohne Füllung lecker?
Ja, die Kekse schmecken auch solo sehr gut und haben durch die Gewürze einen tollen Geschmack!
