Warum dieses Rezept zubereiten
Hähnchen-Satay mit Erdnusssoße ist ein beliebtes asiatisches Gericht, das sowohl lecker als auch nahrhaft ist. Mit saftigem Hähnchen und einer cremigen Erdnusssoße wird es zu einem perfekten Gericht für Grillabende oder spezielle Anlässe. Diese Kombination aus Aromen wird Ihre Familie und Freunde begeistern.
So macht man Hähnchen-Satay mit Erdnusssoße
Zutaten:
- ⅓ Tasse Kokosmilch (Vollfett)
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel Kurkuma
- 2 Esslöffel frischer Koriander, gehackt, plus mehr zum Servieren
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 2 Esslöffel Fischsoße
- ½ Teelöffel koscheres Salz
- 900 g Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen
- 18 Metall- oder Bambusspieße
- ¼ Tasse gehackte Erdnüsse, zum Servieren
- 1 Dose (400 g) Kokosmilch (Vollfett)
- 1 bis 2 Esslöffel rote Thai-Currypaste (mehr für scharfe Soße)
- ¾ Tasse ungesüßte, cremige Erdnussbutter
- ½ Esslöffel koscheres Salz
- ¾ Tasse Zucker
- 2 Esslöffel Apfelessig oder Essig
Zubereitung
- Hähnchen marinieren: In einer kleinen Schüssel die Kokosmilch, Knoblauch, Kurkuma, Koriander, braunen Zucker, Fischsoße und Salz vermischen.
- Hähnchen trocken tupfen. Mit einem Fleischklopfer oder Nudelholz die Hähnchenfilets bis sie sehr dünn sind, klopfen. Das Hähnchen in einer Schicht in eine Auflaufform legen und die Marinade darüber gießen. Abdecken und im Kühlschrank 2 Stunden oder über Nacht marinieren lassen.
- Erdnusssoße zubereiten: In einem kleinen Topf die Kokosmilch, Currypaste, Erdnussbutter, Salz, Zucker, Essig und ½ Tasse Wasser hinzufügen und gut verrühren. Bei niedriger Hitze zum Köcheln bringen und unter Rühren ca. 5 Minuten dickflüssig kochen. Den Topf vom Herd nehmen und die Soße 10 Minuten abkühlen lassen. Falls die Soße beim Abkühlen zu dick wird, einfach bei niedriger Hitze wieder erhitzen und einen Schluck Wasser hinzufügen.
- Grillen: Den Grill auf mittlerer Hitze vorheizen. Das Hähnchen eng auf die Spieße stecken, gleichmäßig verteilen. Die Spieße auf den Grill legen und 3-5 Minuten pro Seite grillen, bis sie gut durch und leicht gebräunt sind. Auf eine Servierplatte legen.
- Anrichten: Das Hähnchen mit Koriander und Erdnüssen garnieren. Mit der Erdnusssoße servieren.
Wie man Hähnchen-Satay mit Erdnusssoße serviert
Servieren Sie die Hähnchen-Satay-Spieße heiß, zusammen mit der cremigen Erdnusssoße und einem zusätzlichen Hauch frischen Korianders. Der Genuss wird durch eine Beilage von frischem Gemüse oder Reis perfekt.
Wie man Hähnchen-Satay mit Erdnusssoße aufbewahrt
Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie bleiben etwa 3 Tage frisch. Zum Aufwärmen einfach bei niedriger Hitze in der Mikrowelle oder auf dem Herd erwärmen.
Tipps für die Zubereitung von Hähnchen-Satay mit Erdnusssoße
- Marinieren Sie das Hähnchen länger, um den Geschmack zu intensivieren.
- Verwenden Sie einen hochwertigen, natürlichen Erdnussbutter für die beste Erdnusssoße.
- Die Spieße zuvor in Wasser einweichen, wenn Sie Bambusspieße benutzen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
Variationen
Sie können Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Champignons hinzufügen, um das Hähnchen-Satay zu ergänzen. Diese können zusammen mit dem Hähnchen auf die Spieße gesteckt und gegrillt werden.
FAQs
Kann ich das Hähnchen auch im Ofen zubereiten?
Ja, die Hähnchen-Spieße können im Ofen bei 200 Grad Celsius für 20-25 Minuten gebacken werden.Wie scharf wird die Erdnusssoße?
Die Schärfe hängt von der Menge der Thai-Currypaste ab. Fügen Sie nach Geschmack mehr hinzu, um es schärfer zu machen.Kann ich die Erdnusssoße im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Erdnusssoße bis zu einer Woche im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren wieder aufwärmen.
