Warum dieses Rezept ausprobieren
Pandanbrot ist eine köstliche und aromatische Brotsorte, die durch den einzigartigen Geschmack von Pandanblatt-Püree entsteht. Dieses Brot ist nicht nur schmackhaft, sondern auch einfach zuzubereiten. Es bringt eine besondere Note zu jedem Frühstück oder Snack und begeistert mit seiner grünen Farbe und dem süßen Aroma.
So macht man Pandanbrot
Zutaten:
- 75g kaltes Wasser
- 40g Pandan-Püree
- 15g gesüßte Kondensmilch
- 30g Rohzucker
- 20g verquirltes Ei
- 1/4 TL Salz
- 30g kalte ungesalzene Butter
- 185g Brotmehl
- 20g feines Vollkornmehl
- 10g Milchpulver
- 1/2 TL Instant-Hefe
- Etwas verquirltes Ei und feiner Zucker zum Bestreuen
Zubereitung:
- Gießen Sie das Pandan-Püree, das kalte Wasser und die gesüßte Kondensmilch in einen Becher und mischen Sie alles gut. Wenn Sie kein kaltes Wasser verwenden, stellen Sie die Mischung für 15 Minuten in den Kühlschrank. Gießen Sie die Mischung in die Brotform.
- Fügen Sie das verquirlte Ei hinzu.
- Geben Sie Zucker, Salz und kalte ungesalzene Butter dazu.
- Gießen Sie das Brotmehl, das feine Vollkornmehl und das Milchpulver in eine Rührschüssel und mischen Sie gut. Fügen Sie die Mehlmischung zur Brotform hinzu und fahren Sie dann mit der gewohnten Brotbackmethode fort.
So serviert man Pandanbrot
Pandanbrot eignet sich hervorragend als Frühstücksbrot oder Snack. Es passt gut zu Butter, Marmelade oder sogar als Beilage zu herzhaften Gerichten. Genießen Sie es frisch gebacken oder leicht geröstet.
So lagert man Pandanbrot
Um die Frische des Pandanbrots zu bewahren, lagern Sie es in einem luftdichten Behälter. Es bleibt bis zu drei Tage bei Raumtemperatur frisch. Für eine längere Lagerung können Sie das Brot auch einfrieren.
Tipps zur Zubereitung von Pandanbrot
- Achten Sie darauf, alle Zutaten genau abzuwiegen, um das beste Ergebnis zu erzielen.
- Verwenden Sie frisches Pandan-Püree, um den intensivsten Geschmack zu erzielen.
- Lassen Sie das Brot während des Backens ausreichend aufgehen, um eine luftige Textur zu gewährleisten.
Variationen
Sie können das Pandanbrot mit verschiedenen Zutaten variieren, wie zum Beispiel mit Nüssen oder Schokoladenstückchen, um einen besonderen Geschmack zu erzielen.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange ist Pandanbrot haltbar?
Pandanbrot ist bei Raumtemperatur etwa drei Tage frisch. Im Gefrierschrank kann es bis zu einem Monat aufbewahrt werden.
Kann ich das Pandanbrot vegan machen?
Ja, Sie können das Ei durch einen Ei-Ersatz ersetzen und die Butter durch pflanzliche Margarine austauschen.
Wie kann ich die Konsistenz des Brotes anpassen?
Wenn Sie ein dichteres Brot wünschen, können Sie mehr Vollkornmehl verwenden. Für ein luftigeres Brot reduzieren Sie die Mehlsorte und erhöhen die Flüssigkeit.
