Warum dieses Rezept zubereiten
Blaubeer-Käsekuchen-Kekse sind eine köstliche Mischung aus reifen Blaubeeren und cremigem Frischkäse. Diese Kekse sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern sie bringen auch den Geschmack von Käsekuchen in eine handliche Form. Perfekt für Nachmittagskaffee oder als süßer Snack für unterwegs!
So macht man Blaubeer-Käsekuchen-Kekse
Zutaten:
- 1 Tasse Butter, weich
- 1 Tasse Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 Tassen Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 Tasse Frischkäse, weich
- 1 Tasse frische Blaubeeren
Anweisungen:
- Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig rühren.
- Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver mischen, dann zur Buttermischung geben.
- Frischkäse unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Vorsichtig die Blaubeeren unterheben.
- Mit einem Esslöffel Teig auf das Backblech setzen.
- 12-15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
- Abkühlen lassen und genießen!
So serviert man Blaubeer-Käsekuchen-Kekse
Die Kekse können warm serviert werden, wenn sie direkt nach dem Backen abgekühlt sind. Sie sind aber auch kalt lecker und lassen sich toll auf einer Kaffeetafel präsentieren. Serviere sie mit einer Tasse Kaffee oder Tee für den perfekten Genuss!
So lagert man Blaubeer-Käsekuchen-Kekse
Die Kekse können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Am besten halten sie sich so frisch für bis zu einer Woche. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du die Kekse auch einfrieren. Lege sie zwischen Schichten von Backpapier und lege sie in einen Gefrierbeutel.
Tipps zur Zubereitung von Blaubeer-Käsekuchen-Keksen
- Stelle sicher, dass die Butter weich ist, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.
- Verwende frische Blaubeeren für den besten Geschmack, gefrorene können jedoch auch verwendet werden.
- Achte darauf, den Teig nicht zu übermixen, damit die Kekse schön zart bleiben.
Variationen
Für eine besondere Note kannst du Zitronenschale oder etwas Zimt in den Teig geben. Auch die Verwendung von anderen Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren ist möglich!
FAQs
Wie viele Kekse kann dieses Rezept ergeben?
Das Rezept ergibt ungefähr 24 Kekse, je nach Größe, die du machst.
Kann ich den Frischkäse durch etwas anderes ersetzen?
Ja, du kannst den Frischkäse durch griechischen Joghurt ersetzen, wenn du eine leichtere Variante möchtest.
Kann ich die Kekse auch glutenfrei machen?
Ja, du kannst das Weizenmehl gegen ein glutenfreies Mehl ersetzen. Stelle sicher, dass alle anderen Zutaten auch glutenfrei sind.
