warum dieses Rezept machen
Kekse und Sahne Bananenbrot ist eine köstliche und einfache Leckerei, die perfekt ist, um reife Bananen zu verwenden. Mit einem Hauch von Süße durch den Sirup und der Schokoladigkeit der Schokoladenstückchen, ist es ein Genuss für die ganze Familie. Die Zugabe von glutenfreien Keksen gibt dem Brot eine besondere Textur und einen köstlichen Crunch. Es ist eine großartige Möglichkeit, einen schnellen Snack oder ein Dessert zuzubereiten.
wie man Kekse und Sahne Bananenbrot macht
Zutaten :
- 1 Tasse reife, zerdrückte Bananen
- ⅓ Tasse Butter (gebraunet oder geschmolzen)
- 1 Ei
- ¾ Tasse reiner Ahornsirup (oder Honig)
- ¾ Tasse Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 ½ Tassen glutenfreies Mehl (siehe Anmerkung)
- 1 TL Backpulver
- 1 Tasse dunkle Schokoladenstückchen
- 1 Tasse gehackte glutenfreie Sandwichkekse (siehe Anmerkung)
Zubereitung :
Zuerst den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine Standard-Laibform mit Backpapier auslegen. In einer großen Rührschüssel die zerdrückten Bananen hinzufügen. Butter, Ei, Ahornsirup, Milch und Vanille dazugeben und gut verrühren.
Dann das glutenfreie Mehl und das Backpulver hinzufügen und erneut verrühren. Die dunklen Schokoladenstückchen und die Hälfte der gehackten Sandwichkekse unterheben. Den Teig in die vorbereitete Form gießen und die restlichen Kekse oben aufstreuen.
Das Ganze 45 bis 50 Minuten backen, bis das Brot aufgegangen ist und ein Zahnstocher, der hinein gestochen wird, größtenteils sauber herauskommt. Schließlich aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten und serviert wird.
wie man Kekse und Sahne Bananenbrot serviert
Das Kekse und Sahne Bananenbrot kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Es passt wunderbar zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Schneiden Sie einfach eine Scheibe ab und genießen Sie die Kombination aus saftiger Banane, Schokolade und knusprigen Keksen.
wie man Kekse und Sahne Bananenbrot lagert
Um die Frische des Bananenbrots zu erhalten, bewahren Sie es am besten in einem luftdichten Behälter auf. Es kann bei Zimmertemperatur 2 bis 3 Tage halten. Für eine längere Lagerung kann es auch im Kühlschrank aufbewahrt werden. Schneiden Sie es in Scheiben und frieren Sie es ein, um es später wieder aufzutauen.
Tipps zur Zubereitung von Kekse und Sahne Bananenbrot
- Achten Sie darauf, reife Bananen zu verwenden. Je reifer, desto süßer wird Ihr Brot.
- Wenn Sie kein glutenfreies Mehl haben, können Sie auch normales Mehl verwenden, wenn Sie keine Glutenunverträglichkeit haben.
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Nüsse oder andere getrocknete Früchte hinzufügen.
Abwandlungen
Sie können dieses Rezept leicht anpassen, indem Sie zum Beispiel andere Kekse oder Schokoladenstückchen verwenden. Ersetzen Sie einige Schokoladenstückchen durch weiße Schokolade oder fügen Sie eine Prise Zimt für zusätzlichen Geschmack hinzu.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange kann ich das Bananenbrot aufbewahren?
Das Bananenbrot kann im Kühlschrank bis zu einer Woche frisch bleiben oder es kann bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden.
Kann ich die Butter weglassen?
Ja, Sie können die Butter durch ein pflanzliches Öl oder Apfelmus ersetzen, um eine fettärmere Variation zu erhalten.
Kann ich den Ahornsirup durch Zucker ersetzen?
Ja, Sie können den Ahornsirup durch gleiche Mengen Zucker ersetzen, aber bedenken Sie, dass der Sirup dem Brot eine zusätzliche Feuchtigkeit und einen besonderen Geschmack verleiht.
