Einfache Zitronen – Joghurt – Torte

Zutaten für

Für den Teig:

• 100 g Mehl
• 2 TL, gestr. Backpulver
• 100 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 3 Ei(er)
• 100 g Margarine

Für die Creme:

• 1 Pkt. Götterspeise, Zitrone, für 500 ml Flüssigkeit
• 300 g Joghurt
• 1 Becher Schmand
• 2 Becher Sahne
• 2 Pck. Sahnesteif
• 1 Pck. Vanillezucker
• 150 g Zucker
• 2 Zitrone(n)
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Zubereitung

Teig:
Mehl mit Backpulver mischen. Restliche Zutaten gut verrühren und das Mehl unterheben. In einer mit Backpapier ausgelegten Springform (ich nehme eine 28-er Form) bei 175°C ca 20-25 min. backen.

Creme:
Götterspeisenpulver mit 50 g Zucker mischen und mit 250 ml Wasser anrühren. Quellen lassen und dann unter Rühren erwärmen -nicht kochen- und abkühlen lassen.
Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen.
Schmand und Joghurt mit dem restlichen Zucker, dem Vanillezucker und dem Saft der ausgepreßten Zitronen glatt rühren. Die abgekühlte Götterspeise unterrühren und die Masse kühl stellen.
Sobald die Creme beginnt fest zu werden (kann eine Stunde dauern), die Sahne unterheben.

Den abgekühlten Tortenboden wenden und mit dem gesäuberten Backring umschließen. Die Creme in den Ring gießen und mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Tipp:
Statt Schmand kann man auch Quark verwenden.
Man kann aus einem weiteren Pck. Götterspeise einen “Spiegel” bereiten und auf dem abgekühlten Kuchen verteilen. Danach sofort wieder kühl stellen.
Schokoblättchen als Deko eignen sich ebenfalls gut.

Zitronencreme Torte

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Eine erfrischende Zitronencreme Torte, perfekt für heiße Tage oder besondere Anlässe.

• Author: admin
• Prep Time: 20 minutes
• Cook Time: 25 minutes
• Total Time: 180 minutes
• Yield: 8 servings
• Category: Dessert
• Method: Baking
• Cuisine: German
• Diet: Vegetarian

Ingredients

• 100 g Mehl
• 2 TL, gestr. Backpulver
• 100 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 3 Ei(er)
• 100 g Margarine
• 1 Pkt. Götterspeise, Zitrone
• 300 g Joghurt
• 1 Becher Schmand
• 2 Becher Sahne
• 2 Pck. Sahnesteif
• 1 Pck. Vanillezucker
• 150 g Zucker
• 2 Zitrone(n)

Instructions

1. Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver.
2. Verrühren Sie die restlichen Zutaten gut und heben Sie das Mehl unter.
3. Backen Sie den Teig in einer mit Backpapier ausgelegten Springform bei 175°C ca. 20-25 Minuten.
4. Mischen Sie das Götterspeisenpulver mit 50 g Zucker und rühren Sie es mit 250 ml Wasser an.
5. Quellen lassen und dann unter Rühren erwärmen – nicht kochen – und abkühlen lassen.
6. Schlagen Sie die Sahne mit dem Sahnesteif steif.
7. Rühren Sie Schmand und Joghurt mit dem restlichen Zucker, dem Vanillezucker und dem Saft der ausgepressten Zitronen glatt.
8. Unterrühren Sie die abgekühlte Götterspeise und stellen Sie die Masse kühl.
9. Wenden Sie den abgekühlten Tortenboden und umschließen Sie ihn mit einem Backring.
10. Gießen Sie die Creme in den Ring und lassen Sie sie mindestens 3 Stunden im Kühlschrank stehen.

Notes

Statt Schmand kann man auch Quark verwenden. Mit zusätzlicher Götterspeise kann ein ‘Spiegel’ zubereitet werden, der auf dem abgekühlten Kuchen verteilt wird. Schokoblättchen eignen sich gut als Deko.