Zutaten für

170 g Butter
150 g Zucker
2 TL Vanilleextrakt
½ TL Backpulver
1 Ei(er)
280 g Mehl
2 Msp. Lebensmittelfarbe, Gelfarbe
1 EL Butter, geschmolzen, wenn nötig

Zubereitung

Für den Keksteig die Butter in einer Schüssel cremig rühren, den Zucker dazugeben und alles schaumig aufschlagen. Das Vanilleextrakt und das Ei unterrühren. Zum Schluss Mehl und Backpulver vermischen und nach und nach zum Teig rühren. Den Teig am Ende per Hand zu einer Kugel kneten und diese halbieren. Eine Hälfte mit Lebensmittelfarbe einfärben. Am besten mit einem Handschuh verkneten, damit die Hände sauber bleiben.

Beide Teighälften in etwa gleich groß, rechteckig und ca. 0,5 – 1,0 cm dick ausrollen. Den hellen Teig auf den eingefärbten legen und zusammenrollen. Die Rolle fest in Frischhaltefolie einpacken und etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Dann durch bunte Streusel wälzen und in etwa 0,5 cm breite Stücke schneiden. Sollten die Streusel nicht halten, die Rolle einfach mit etwas flüssiger Butter bepinseln.

Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 8 – 10 Minuten bei 175 °C Ober-/Unterhitze backen. Sie sollten nicht braun werden und können beim Herausnehmen aus dem Ofen ruhig noch etwas weich sein.

Bunte Kekse

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Leckere, bunte Kekse mit einem kreativen Teig, perfekt für jede Feier.

Author: admin
Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 10 Minuten
Total Time: 30 Minuten
Yield: 24 Kekse
Category: Dessert
Method: Backen
Cuisine: Deutsch
Diet: Vegetarian

Ingredients

170 g Butter
150 g Zucker
2 TL Vanilleextrakt
½ TL Backpulver
1 Ei
280 g Mehl
2 Msp. Lebensmittelfarbe, Gelfarbe
1 EL Butter, geschmolzen (wenn nötig)

Instructions

Rühren Sie die Butter in einer Schüssel cremig, danach den Zucker dazugeben und alles schaumig aufschlagen.
Unterrühren Sie das Vanilleextrakt und das Ei.
Vermischen Sie das Mehl und Backpulver und rühren Sie die Mischung nach und nach in den Teig.
Kneten Sie den Teig am Ende per Hand zu einer Kugel und teilen Sie ihn in zwei Hälften.
Färben Sie eine Hälfte mit Lebensmittelfarbe und verkneten Sie sie mit einem Handschuh.
Ausrollen Sie beide Teighälften in gleich große, rechteckige Stücke von ca. 0,5 – 1,0 cm Dicke.
Belegen Sie den hellen Teig mit dem eingefärbten und rollen Sie ihn zusammen.
Einwickeln Sie die Rolle fest in Frischhaltefolie und lassen Sie sie etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen.
Wälzen Sie die Rolle durch bunte Streusel und schneiden Sie sie in etwa 0,5 cm breite Stücke.
Bestreichen Sie die Rolle mit etwas flüssiger Butter, falls die Streusel nicht halten.
Backen Sie die Kekse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech bei 175 °C Ober-/Unterhitze für 8 – 10 Minuten.
Beobachten Sie, dass die Kekse nicht braun werden; sie können beim Herausnehmen aus dem Ofen ruhig noch etwas weich sein.