Bunte Kekse
Leckere, bunte Kekse mit einem kreativen Teig, perfekt für jede Feier.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 24 Kekse
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 170 g Butter
- 150 g Zucker
- 2 TL Vanilleextrakt
- ½ TL Backpulver
- 1 Ei
- 280 g Mehl
- 2 Msp. Lebensmittelfarbe, Gelfarbe
- 1 EL Butter, geschmolzen (wenn nötig)
Instructions
- Rühren Sie die Butter in einer Schüssel cremig, danach den Zucker dazugeben und alles schaumig aufschlagen.
- Unterrühren Sie das Vanilleextrakt und das Ei.
- Vermischen Sie das Mehl und Backpulver und rühren Sie die Mischung nach und nach in den Teig.
- Kneten Sie den Teig am Ende per Hand zu einer Kugel und teilen Sie ihn in zwei Hälften.
- Färben Sie eine Hälfte mit Lebensmittelfarbe und verkneten Sie sie mit einem Handschuh.
- Ausrollen Sie beide Teighälften in gleich große, rechteckige Stücke von ca. 0,5 – 1,0 cm Dicke.
- Belegen Sie den hellen Teig mit dem eingefärbten und rollen Sie ihn zusammen.
- Einwickeln Sie die Rolle fest in Frischhaltefolie und lassen Sie sie etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen.
- Wälzen Sie die Rolle durch bunte Streusel und schneiden Sie sie in etwa 0,5 cm breite Stücke.
- Bestreichen Sie die Rolle mit etwas flüssiger Butter, falls die Streusel nicht halten.
- Backen Sie die Kekse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech bei 175 °C Ober-/Unterhitze für 8 – 10 Minuten.
- Beobachten Sie, dass die Kekse nicht braun werden; sie können beim Herausnehmen aus dem Ofen ruhig noch etwas weich sein.
Notes
Verwenden Sie Handschuhe beim Färben des Teigs, um die Hände sauber zu halten.
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