Warum dieses Rezept ausprobieren
Schwarzwälder Daumenkekse sind nicht nur lecker, sondern auch einfach herzustellen. Sie bringen einen Hauch von Deutschland in jede Kaffeetafel und sind perfekt für Feiertage oder als süßer Snack zwischendurch. Die Kombination aus schokoladigem Teig und fruchtiger Kirschmarmelade macht sie unwiderstehlich. Ein zusätzliches Plus: Diese Kekse sind in kurzer Zeit fertig und benötigen keine komplizierten Zutaten.
Wie man Schwarzwälder Daumenkekse macht
Zutaten
- 1 Tasse ungesalzene Butter, weich
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 1 großes Eigelb
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 3/4 Tassen Allzweckmehl
- 1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Kirschmarmelade oder Konfitüre
- Puderzucker, zum Bestäuben
Zubereitung
- Den Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen.
- Das Eigelb und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Kakaopulver und Salz vermengen und dann langsam zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen, bis ein Teig entsteht.
- Mit den Händen kleine Portionen des Teigs formen und auf das Backblech legen.
- Mit einem Daumen oder einem Löffel eine Vertiefung in die Mitte jedes Kekses machen.
- Die Keksform für ca. 10-12 Minuten im Ofen backen.
- Nachdem sie abgekühlt sind, die Keksvertiefungen mit Kirschmarmelade füllen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Wie man Schwarzwälder Daumenkekse serviert
Diese Kekse sind am besten frisch serviert, wenn die Kirschmarmelade noch leicht warm ist. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Für eine festliche Note können Sie sie auch auf einer schönen Platte anrichten und mit frischen Kirschen dekorieren.
Wie man Schwarzwälder Daumenkekse aufbewahrt
Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten. So bleiben sie bis zu einer Woche lecker. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie lagern.
Tipps zur Zubereitung von Schwarzwälder Daumenkeksen
- Achten Sie darauf, die Butter wirklich weich zu machen, damit sie sich gut mit dem Zucker vermischt.
- Rollen Sie den Teig leicht zwischen Ihren Händen, um gleichmäßige Portionen zu erhalten.
- Lassen Sie die Kekse gut abkühlen, bevor Sie die Marmelade hinzufügen, damit sie nicht schmelzen.
Varianten
Sie können die Kirschmarmelade durch andere Fruchtmarmeladen ersetzen, wie Himbeeren oder Erdbeeren, um verschiedene Geschmacksrichtungen auszuprobieren.
FAQs
Wie kann ich sicherstellen, dass die Kekse nicht zu hart werden?
Backen Sie die Kekse nur solange, bis sie fest, aber nicht trocken sind. Überprüfen Sie sie nach 10 Minuten.
Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, die Kekse können gut eingefroren werden. Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel.
Wie lange sind die Kekse haltbar?
In einem luftdichten Behälter sind die Kekse bis zu einer Woche haltbar.
