Warum dieses Rezept machen?
Kirschenkekse sind eine einfache und leckere Nascherei, die perfekt für jede Gelegenheit sind. Sie sind weich, fruchtig und haben einen süßen Geschmack, der jeden begeistert. Diese Kekse sind schnell zubereitet und eignen sich hervorragend für Nachmittagskaffee oder als Snack für Kinder.
Wie man Kirschenkekse macht
Zutaten:
- 1 Tasse Butter, weich
- 1 Tasse Zucker
- 2 Eier
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3 Tassen Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Tasse maraschino Kirschen, abgetropft und gehackt
- 1 Teelöffel Mandelextrakt
- eine Prise Salz
Zubereitung:
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen.
- Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
- Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und alles gut verrühren.
- Die gehackten maraschino Kirschen und Mandelextrakt unterheben.
- Mit einem Teelöffel portionieren und die Teighäufchen auf ein Backblech legen.
- 10-12 Minuten backen oder bis die Kekse leicht goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Wie man Kirschenkekse serviert
Diese Kekse schmecken warm oder bei Zimmertemperatur. Sie können sie auf einem schönen Teller anrichten und mit einer Tasse Tee oder Kaffee servieren. Auch mit einer Kugel Vanilleeis sind sie einfach köstlich.
Wie man Kirschenkekse lagert
Um die Frische der Kekse zu bewahren, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. Sie können sie auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen. Lassen Sie sie bei Zimmertemperatur auftauen, wenn Sie sie essen möchten.
Tipps für die Zubereitung von Kirschenkeksen
- Achten Sie darauf, dass die Butter weich ist, damit sich alle Zutaten gut vermischen.
- Sie können die Menge der Kirschen variieren, je nachdem, wie fruchtig Sie die Kekse möchten.
- Fügen Sie bei Bedarf Schokoladenstückchen hinzu, um einen zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
Variationen
Anstelle von maraschino Kirschen können Sie auch frische Kirschen oder andere Früchte wie Himbeeren verwenden. Das gibt den Keksen eine andere Note und Vielfalt.
Häufige Fragen
1. Kann ich dieses Rezept vegan machen?
Ja, Sie können die Eier durch Apfelmus oder Pflanzendrinks ersetzen. Verwenden Sie vegane Butter oder Margarine.
2. Wie lange halten die Kekse?
In einem luftdichten Behälter halten die Kekse etwa eine Woche. Im Gefrierfach können sie bis zu drei Monate lagern.
3. Kann ich das Rezept halbieren?
Ja, Sie können die Zutaten einfach halbieren, um weniger Kekse zu machen. Achten Sie auch beim Backen auf die Zeit, da diese variieren kann.
