warum dieses Rezept machen
Roulade Pavlova mit Johannisbeeren und Kokos ist ein köstliches und leichtes Dessert, das jeden Anlass verschönert. Die Kombination aus crunchy Baiser, fruchtigen Johannisbeeren und cremiger Kokosnuss verleiht dem klassischen Pavlova eine besondere Note. Es ist nicht nur geschmacklich ein Hit, sondern sieht auch noch toll aus. Perfekt für Feierlichkeiten oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag!
wie man Roulade Pavlova mit Johannisbeeren und Kokos macht
Zutaten :
- 4 Eiweiße
- 200 g Zucker
- 1 TL Essig
- 200 g Sahne
- 200 g frische Johannisbeeren
- 50 g Kokosraspeln
- Vanilleextrakt nach Geschmack
Zubereitung :
- Den Ofen auf 120°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Eiweiße in einer großen Schüssel steif schlagen und dabei nach und nach den Zucker hinzufügen, bis eine glänzende Masse entsteht. Essig und Vanilleextrakt unterrühren.
- Die Eischnee-Masse auf das Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 90 Minuten backen, dann den Ofen ausschalten und die Baisertorte im Ofen auskühlen lassen.
- Die Sahne steif schlagen und die Kokosraspeln unterheben.
- Die abgekühlte Baiser-Rolle vorsichtig auf ein neues Blatt Backpapier legen, mit der Kokossahne bestreichen und die frischen Johannisbeeren darauf verteilen.
- Die Rolle vorsichtig aufrollen und servieren.
wie man Roulade Pavlova mit Johannisbeeren und Kokos serviert
Serviere die Roulade Pavlova auf einer schönen Platte. Du kannst sie in Scheiben schneiden und mit einem Zweig frischer Johannisbeeren oder etwas zusätzlicher Kokosraspeln dekorieren. So sieht das Dessert besonders einladend aus!
wie man Roulade Pavlova mit Johannisbeeren und Kokos lagert
Bewahre die Roulade in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Am besten genießt man sie am Tag der Zubereitung, da die Füllung mit Sahne dazu neigt, die Baiser-Rolle weich zu machen.
Tipps zur Zubereitung von Roulade Pavlova mit Johannisbeeren und Kokos
- Achte darauf, dass kein Eigelb in die Eiweiße gelangt, da dies das Schlagen erschwert.
- Schlage die Sahne nicht zu lange, damit sie nicht klumpig wird.
- Experimentiere mit anderen Früchten wie Beeren oder Kiwis für zusätzliche Abwechslung!
Variationen
Du kannst die Johannisbeeren durch Himbeeren oder Erdbeeren ersetzen, um andere Geschmäcker zu kreieren. Auch die Kokosraspeln können variieren, zum Beispiel mit Mandeln oder Haselnüssen.
FAQs
Wie lange kann ich die Roulade Pavlova aufbewahren?
Am besten verzehrst du die Roulade am selben Tag. Im Kühlschrank hält sie aber bis zu zwei Tage.
Kann ich die Baiser-Rolle auch im Voraus machen?
Ja, du kannst die Baiser-Rolle im Voraus zubereiten und sie bis zur Füllung in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Kann ich die Roulade einfrieren?
Es wird nicht empfohlen, da die Textur des Baisers nach dem Auftauen leidet. Doch die Füllung kannst du im Kühlschrank lagern und dann frisch zubereiten.
