Warum dieses Rezept machen
Diese No-Bake Kürbis-Cheesecake-Bällchen sind die perfekte süße Leckerei für jeden Anlass. Sie sind unkompliziert zuzubereiten und benötigen keinen Ofen. Mit den Aromen von Kürbis und Gewürzen sind sie die ideale Wahl für den Herbst. Egal, ob für eine Feier oder einfach zum Genießen zu Hause – diese kleinen Bällchen sind immer ein Hit!
So macht man No-Bake Kürbis-Cheesecake-Bällchen
Zutaten:
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 6 Esslöffel Puderzucker
- ½ Tasse pürierten Kürbis aus der Dose
- 1 Tasse fein zerbröselte Grahamscracker
- 1 ½ Teelöffel Kürbiskuchengewürz
- 1 Päckchen (8 Unzen, vollfett) Frischkäse, auf Zimmertemperatur
- 2 Esslöffel unraffiniertes Kokosöl
- 7 Unzen weiße Schokoladenstückchen
Anleitung:
- In einer großen Schüssel den weichgemachten Frischkäse, den Kürbis, die zerbröselten Grahamscracker, den Puderzucker, das Mehl und das Kürbiskuchengewürz vermengen. Alles gründlich vermischen, bis die Zutaten gut verteilt sind – aber nicht zu lange rühren.
- Den Teig abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
- Nach dem Kühlen mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs abstechen und zu kompakten Kugeln von etwa 1 bis 2 Zoll Durchmesser formen. Die Kugeln auf ein mit Wachspapier ausgelegtes Blech legen. Locker abdecken und für 20 bis 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen, damit sie fester werden.
- Währenddessen in einer hitzebeständigen Schüssel die weißen Schokoladenstückchen mit dem Kokosöl kombinieren. In der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen erhitzen, dabei nach jedem Intervall umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und glatt ist.
- Die gekühlten Kugeln aus dem Gefrierschrank nehmen und jede Kugel in die geschmolzene Schokolade tauchen, sodass sie vollständig bedeckt ist. Sanft die beschichteten Kugeln zurück auf das Wachspapier legen. Nach Wunsch mit zusätzlichen zerbröselten Grahamscracker bestreuen, solange die Schokolade noch nass ist.
- Die fertigen Trüffel für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit die äußere Schicht vollständig aushärtet.
Wie man No-Bake Kürbis-Cheesecake-Bällchen serviert
Diese Kürbis-Cheesecake-Bällchen sind einfach zu servieren. Sie können sie in einer hübschen Schüssel anrichten oder auf einem dekorativen Teller platzieren. Ideal sind sie als Nachspeise zu einer Herbstfeier oder als süßer Snack für zwischendurch.
Wie man No-Bake Kürbis-Cheesecake-Bällchen lagert
Die restlichen Bällchen lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren. Legen Sie sie in einen luftdichten Behälter und sie bleiben frisch für bis zu einer Woche. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch im Gefrierschrank lagern. So sind sie bis zu 3 Monate haltbar. Lassen Sie sie einfach vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen.
Tipps zur Zubereitung von No-Bake Kürbis-Cheesecake-Bällchen
- Achten Sie darauf, dass der Frischkäse wirklich weich ist, damit er sich gut mit den anderen Zutaten vermischen lässt.
- Für ein intensiveres Aroma können Sie die Menge des Kürbiskuchengewürzes anpassen.
- Lassen Sie die Schokolade in kurzen Intervallen schmelzen, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Variationen
Eine interessante Variation wäre, die weißen Schokoladenstückchen durch dunkle Schokolade zu ersetzen. Das gibt den Bällchen einen anderen Geschmack und eine hübsche Farbe. Auch das Hinzufügen von gehackten Nüssen oder getrockneten Früchten in die Mischung kann eine leckere Option sein.
FAQs
Wie lange dauert es, diese Bällchen zuzubereiten?
Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten, aber denken Sie daran, dass die Mischung eine Stunde im Kühlschrank kühlen muss.
Kann ich frischen Kürbis verwenden?
Ja, Sie können frischen Kürbis verwenden, aber stellen Sie sicher, dass er gekocht und püriert ist.
Sind diese Bällchen glutenfrei?
Wenn Sie glutenfreie Grahamscracker verwenden, sind die Bällchen auch glutenfrei.
