warum dieses Rezept machen
Milchfreie italienische Amaretti-Kekse sind eine köstliche und unkomplizierte Leckerei. Sie sind perfekt für alle, die auf Milchprodukte verzichten möchten oder eine glutenfreie Option suchen. Diese Kekse haben eine wunderbare Mandelnote und eine zarte, knusprige Textur. Außerdem sind sie schnell zubereitet und benötigen nur wenige Zutaten, die man oft zuhause hat.
wie man milchfreie italienische amaretti-kekse macht
Zutaten:
- 200 g gemahlene Mandeln
- 150 g Puderzucker
- 2 Eiweiße
- 1 TL Vanilleextrakt
- Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
- Heizen Sie den Ofen auf 160 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- In einer Schüssel die gemahlenen Mandeln und den Puderzucker vermengen.
- In einer separaten Schüssel die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen.
- Die geschlagenen Eiweiße vorsichtig unter die Mandel-Zucker-Mischung heben und den Vanilleextrakt hinzufügen.
- Kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen und mit Puderzucker bestäuben.
- Ca. 15-20 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.
- Abkühlen lassen und genießen.
wie man milchfreie italienische amaretti-kekse serviert
Die Kekse können ganz einfach auf einem Teller serviert werden. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Für einen besonderen Anlass können Sie die Kekse auch dekorativ anrichten oder in einer schönen Keksdose verschenken.
wie man milchfreie italienische amaretti-kekse lagert
Amaretti-Kekse sollten in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden. So bleiben sie länger frisch und knusprig. Sie können auch im Kühlschrank gelagert werden, jedoch kann die Textur darunter leiden.
tipps zur zubereitung von milchfreien italienischen amaretti-keksen
- Achten Sie darauf, die Eiweiße steif zu schlagen, damit die Kekse schön locker werden.
- Verwenden Sie frische gemahlene Mandeln für den besten Geschmack.
- Sie können die Kekse auch mit verschiedenen Aromen aromatisieren, zum Beispiel mit einer Prise Zimt oder Zitronenschale.
variationen
Für eine abwechslungsreiche Version können Sie Schokoladenstückchen in den Teig geben oder die Kekse mit Schokolade überziehen. Auch ein Hauch von Orangenschale kann eine neue Geschmacksnote hinzufügen.
häufig gestellte fragen
1. Kann ich die Kekse glutenfrei machen?
Ja, dieses Rezept ist bereits glutenfrei, da es keine Weizenmehle enthält.
2. Wie lange halten die Kekse?
In einem luftdichten Behälter aufbewahrt, halten die Kekse bis zu einer Woche frisch.
3. Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, die Kekse können gefroren werden. Stellen Sie sicher, dass sie gut verpackt sind, um Gefrierbrand zu vermeiden.
