warum dieses Rezept machen
Himbeerwirbel-Shortbread-Kekse sind eine köstliche Kombination aus mürbem Keksteig und fruchtiger Himbeermarmelade. Sie sind perfekt für Nachmittagstee, als Snack für zwischendurch oder um Gäste zu beeindrucken. Ihre einfache Zubereitung und der herrliche Geschmack machen sie zu einer großartigen Wahl für alle, die gerne backen. Die Kombination von süß und sauer macht diese Kekse unwiderstehlich!
wie man Himbeerwirbel-Shortbread-Kekse macht
Zutaten:
- 1 Tasse ungesalzene Butter, weich
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 1/4 Tassen Allzweckmehl
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/3 Tasse kernlose Himbeermarmelade
- 1 Teelöffel Maisstärke
- 1 Teelöffel Zitronensaft
Zubereitung:
- Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- In einer Schüssel die weiche Butter und den Kristallzucker cremig rühren. Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Salz und Maisstärke vermischen. Dann langsam zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
- Fügen Sie die Himbeermarmelade und den Zitronensaft hinzu und mischen Sie alles gut, um einen einheitlichen Teig zu erhalten.
- Forme den Teig zu kleinen Kugeln und lege sie auf das Backblech mit einem Abstand von etwa 5 cm.
- Drücken Sie mit dem Finger ein kleines Loch in die Mitte jeder Kugel und füllen Sie es mit etwas Himbeermarmelade.
- Backen Sie die Kekse 12-15 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
- Lassen Sie die Kekse etwas abkühlen, bevor Sie sie auf ein Gitterrost legen.
- Optional: Mit geschmolzener weißer Schokolade verzieren.
wie man Himbeerwirbel-Shortbread-Kekse serviert
Servieren Sie die Kekse warm oder bei Raumtemperatur. Sie eignen sich hervorragend zum Pairing mit einer Tasse Tee oder einer Tasse Kaffee. Wenn Sie sie dekoriert haben, können sie auch als hübsches Geschenk für Freunde oder Familie dienen.
wie man Himbeerwirbel-Shortbread-Kekse aufbewahrt
Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihren Geschmack und ihre Frische zu erhalten. So halten sie sich bis zu einer Woche. Wenn Sie die Kekse länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren.
Tipps für die Zubereitung von Himbeerwirbel-Shortbread-Keksen
- Stellen Sie sicher, dass die Butter weich ist, damit sie sich gut mixen lässt.
- Verwenden Sie frische Himbeermarmelade für einen intensiveren Geschmack.
- Achten Sie darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen, damit sie schön zart bleiben.
Variationen
Sie können die Himbeermarmelade auch durch andere Fruchtmarmeladen wie Erdbeere oder Aprikose ersetzen, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren. Fügen Sie auch Nüsse wie gehackte Mandeln oder Walnüsse hinzu, um den Keksen mehr Textur zu verleihen.
FAQs
1. Kann ich die Kekse glutenfrei machen?
Ja, verwenden Sie einfach glutenfreies Mehl anstelle von Allzweckmehl.
2. Wie lange kann ich die Kekse aufbewahren?
In einem luftdichten Behälter halten sie sich bis zu einer Woche bei Zimmertemperatur.
3. Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, die Kekse können eingefroren werden. Wickeln Sie sie gut ein, damit sie nicht austrocknen, und sie halten sich bis zu drei Monate im Gefrierschrank.
