Käsekuchen gefüllte Kekse mit einem köstlichen Erdbeer-Crunch-Twist

Warum dieses Rezept machen?

Käsekuchen gefüllte Kekse mit einem köstlichen Erdbeer-Crunch-Twist sind eine perfekte Kombination aus zartem Keks, cremiger Füllung und fruchtigem Geschmack. Diese Kekse sind ideal für jede Gelegenheit, sei es für eine Kaffeepause, ein Picknick oder als süße Überraschung für Freunde. Die Kombination aus Frischkäse und Erdbeeren macht diese Leckerei besonders.

Wie man Käsekuchen gefüllte Kekse macht

Zutaten:

200 g Frischkäse
100 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
250 g Mehl
1 TL Backpulver
100 g Butter, weich
1 Ei
100 g Erdbeeren, gehackt
50 g Cornflakes, zerdrückt
50 g Erdbeermarmelade

Zubereitung:

Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
In einer Schüssel Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren.
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Butter und Ei vermengen, bis ein Teig entsteht.
Den Teig in Portionen teilen und flachdrücken. Ein Esslöffel der Frischkäsemischung in die Mitte jedes Teigstücks geben und den Teig um die Füllung verschließen.
Die gefüllten Kekse auf das Backblech legen und mit zerdrückten Cornflakes bestreuen.
12-15 Minuten backen oder bis die Kekse leicht goldbraun sind.
Abkühlen lassen und mit Erdbeermarmelade servieren.

Wie man Käsekuchen gefüllte Kekse serviert

Serviere die Kekse warm oder bei Raumtemperatur. Sie schmecken hervorragend allein oder mit einem Klecks Erdbeermarmelade. Perfekt für einen süßen Snack oder als Nachtisch!

Wie man Käsekuchen gefüllte Kekse lagert

Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie frisch und lecker. Sie können auch bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Tipps zur Herstellung von Käsekuchen gefüllte Kekse

Stelle sicher, dass die Butter weich ist, damit sich der Teig leicht verarbeiten lässt.
Du kannst frische Erdbeeren durch gefrorene ersetzen, aber lasse sie vorher auftauen und abtropfen.
Für mehr Crunch kannst du die Kekse mit zusätzlichen zerdrückten Cornflakes bestreuen.

Variationen

Du kannst auch andere Früchte wie Himbeeren oder Blaubeeren anstelle von Erdbeeren verwenden. Wenn du Schokolade magst, füge Schokoladenstückchen in die Füllung hinzu!